摘要：
本文目录怎么做干海参花干海参花有什么做法海参花的吃法海参花怎样发泡海参花的做法干海参花的发泡方法一、怎么做干海参花1、海参花就是海参籽分公母的，每年春季20度左右的水温即将成熟，只... 本文目录
一、怎么做干海参花
1、海参花就是海参籽分公母的，每年春季20度左右的水温即将成熟，只有成熟的海参花可以食用。公的可以用黄瓜片打鸡蛋花开锅后加如海参公花，然后配好葱花香菜调味出锅。做法如下：
2、一、国内倒入清水，煮开，将海参花放入煮沸的热水中。
3、二、煮开后打散海参花，倒入少许葱花。
4、三、将鸡蛋打成蛋液后倒入锅中，弄成蛋花。
5、四、将黄瓜切成薄片后倒入锅中。
6、五、加入盐后搅拌一下装入盆中。
二、干海参花有什么做法
辅料：小油菜、姜、葱、香菜、生抽、酱油、糖、耗油、葱油、水淀粉
2、花生油500克加热180度，姜片先入锅中熬制。
3、转小火，1分钟后将大葱段再放入锅中熬制。
5、熬制所有材料干枯变色时关火，取其油备用。
6、主料：泡发海参3个，副料：小油菜，调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉。
7、小油菜洗净入热水锅中焯烫备用。
8、锅中做油，油温7成热时倒入生抽。
9、再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制。
13、将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制。
14、小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用。
三、海参花的吃法
海参花的烹饪流程首先按照我们的泡发方法将海参花泡发完全备用，再根据不同的菜式进行烹饪。这样营养美味又简单的菜就完成了！
1.用热开水泡发15分钟洗净，直接用于煲汤；
2.用纯净水泡发24小时（注意：夏天需放置于冰箱保鲜），每6小时换一次水，然后把海参花用刀破开（只需要破开，不需要切断），用水加姜、葱、料酒煮15分钟，无需打开盖子放置自然冷却，最后把海参花洗净放置冰箱备用。
材料：鸡蛋2只、姜丝少许（海参花微腥）、海参花10克
1、将海参花泡2-3小时后，清洗后剁碎备用。
2、鸡蛋打散，加入剁碎的海参花。
3、锅加热，放油，将姜丝稍微煎下再放入鸡蛋煎金黄即可，一道营养美味又简单的菜品即可完成！
材料：海参花20克、蒜泥10克、酱油5克、香油5克、香菜末5克、精盐2克、料酒2克、味精1克
做法：将海参花用水泡2-3小时，反复清洗干净后，汆水后，再将调好的配料倒进海参花和其他的食材一起拌匀。
材料：海参花适量、鸡蛋2只、韭菜少许、盐
2、鸡蛋加少量盐打匀，韭菜切小段。3、锅中沸水，将蛋液连同海参花加入锅中。
4、锅中再次沸腾、加入韭菜段即可出锅。
材料：海参花适量、龙须面、韭菜少许、盐
3、锅中沸水，将龙须面加入锅中。
4、待面八分熟时将海参花加入锅中。
5、稍煮一会，加入韭菜段即可出锅。
四、海参花怎样发泡
海参花的泡法方法和干海参的泡法方法比较接近，先用热开水泡发，15分钟洗净，直接用于煲汤;用纯净水泡发24小时(注意：夏天需放置于冰箱保鲜)，每6小时换一次水;然后把海参花用刀破开(只需要破开，不需要切断)，用水加姜、葱、料酒煮15分钟，无需打开盖子放置自然冷却，最后把海参花洗净放置冰箱备用。
干海参花泡发应将其放入盛有纯净水的容器中，然后进行浸泡，一天到两天的时间，期间需要换水三到四次，直到海参花泡软。
干海参花又被称为海参籽，其实就是雌海鲜的性腺。其是一种非常难得的食材，并不是每一个海参都有。海参花营养丰富具有优越的滋补功效。海参子含有丰富的海参胶原蛋白海参皂甙，酸性粘多糖等，营养十分丰富。
材料：海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量
做法： 1、打蛋，海参花洋葱切碎; 2、煸炒海参花，把植物油倒入锅中，烧热后加入海参花翻炒，挥发过多水分; 3、煸炒洋葱，加入洋葱碎翻炒至炒出香气; 4、将蛋液倒入油锅，待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热，蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。
材料：海参花适量辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。
做法：将海参花用冷水泡2-3小时，反复清洗干净后，用开水焯一下，再将调好的辅料倒进海参花和其它的食材一起搅拌，即可享用，口感清脆爽口!
五、海参花的做法
1、海参洗干净控干水份，用鸡精和老酒抓匀腌渍片刻。
2、大白菜梗，青椒，胡萝卜，葱洗干净，葱切葱花。
3、香菇切丝，姜切片，金针菇剪短，葱白切段，肉沫配齐。
5、热锅，爆香姜片和葱白，下香菇和大白菜梗，青椒，胡萝卜翻炒，加点盐。下海参翻炒片刻，加自己需要的汤碗份量的水进去，煮开，加金针菇和肉沫进去煮开，鸡蛋打散进去撒成蛋花，试下咸淡，添加适量的鸡精和盐，淀粉水勾芡出锅，撒葱花点缀。
六、干海参花的发泡方法
海参是一种高蛋白、低脂肪、不含胆固醇的食物，其肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童及体质虚弱者食用。随着人们生活水平的提高，海参已不再是奢侈的消费品，逐渐走上寻常百姓的餐桌，其食疗保健功效也被越来越多的人所体验到。
海参的价格虽然相对贵些，可比起那些几百、几千甚至上万元的化妆品或保健品，我愿意相信从食物中正常汲取人体所需营养来得更自然些。
喜欢吃海参的人，除了因为海参所具备的营养价值外，更多的是迷恋海参那份细嫩和独特口感。长山岛海参
可是如果泡发干参处理不当，不仅营养无法吸收，也别指望它的美味口感了。
我并不知道宾馆饭店或专业海鲜店是如何是处理干海参的。我自己在家里水发海参，主要是以下这几个因素起主导作用：水、温度、时间还有不沾油。
1、干海参用冷水浸泡24小时，使海参回软，中间换几次水（冷水）；阿拉斯加海参
2、把回软的海参和冷水同时下锅（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆），用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；
3、取下锅后继续焖泡，待自然凉透后剖开海参，摘除沙嘴；
4、然后用水冲洗掉海参腹内的细沙和杂质；
海参的筋很有营养，可以保留，无需去除。（也可以摘下来留作煲汤，海参筋摘除后海参泡发的会更大些）透明海参
5、海参洗净后再添加冷水，用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；
6、冷却后把海参重新换冷水浸泡（纯净水泡发的效果会更好），八小时左右换水一次；
7、随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
8、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。
这是水发两天的海参这是水发三天的海参
1、浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些；
2、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品；
3、所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污；
4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分；如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用；如果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。
5、水发好的海参，可以存放在加了水的密闭容器中，容器中的水要没过海参，然后存放在冰箱冷藏间，随用随取。发好的海参尽量尽快食用，不要再冷冻，那样会导致营养流失，所以海参一次不要发得太多。
