摘要：
本文目录海参配什么菜做饺子馅最好吃谢谢了,大神帮忙啊海参和韭菜能一起吃吗山西牛肉水饺的具体制法一、海参配什么菜做饺子馅最好吃谢谢了,大神帮忙啊海参知识介绍：海参又名刺参、海鼠、海瓜... 本文目录
一、海参配什么菜做饺子馅最好吃谢谢了,大神帮忙啊
海参知识介绍：海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后端。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋海参团购价格。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。海参营养分析：1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处； 2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力； 3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能； 4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移； 5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参补充信息：1.挑选海参：优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状，参体内外膨胀均匀呈圆形状，肌肉薄厚均匀，内部无硬心，手持参的一头颤动有弹性，肉刺完整。劣质海参参体发红，体软且发黏，参体枯瘦、肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，尖而不直。 2.除海参苦涩味的窍门：将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒（碱性物质）和醋中和，并溶于水中。随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可。沥尽水分，即可烹制。 3.海参属棘皮动物，生活在海底岩石缝里或浅海底部的泥沙里。烹调使用的海参的形态特点将其分为刺参和光参两类：（1）刺参：身体表面有肉刺，颜色大多是黑灰尘色，质量好于光参。品种灰参、梅花参、方刺参等。（2）光参：表面大多光滑无肉刺，黄褐色或黑色，质量次于刺参，品种很多，其中质量较好的是黄玉参原鲜海参。黄玉参主产于南海，圆筒形，腹面略平坦，土黄色，背部有许多疣状突起。 4.海参以体形大，肉质厚，体内无砂者上品。海参适合人群：一般人群都能食用。 1.适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用； 2.患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参食疗作用：海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参食物相克：海参不宜与甘草、醋同食。海参做法指导：1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分； 2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法； 3.保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
二、海参和韭菜能一起吃吗
问题一：韭菜和海参能一起吃吗可以啊，不相克，下面是相克的：
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
问题二：韭菜和海参和肉能在一起包饺子吗韭菜和海参和肉能在一起包饺子，平时只要注意一下与海参相克的食物，就可以了资深海参团队老尹家科普一下
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；
3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；
5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。
6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参
7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补
问题三：海参能跟韭菜同食吗？可以的，海参是不能与醋、甘草同食，吃完海参不能马上吃一些酸性水果哦，不然会引起不适
问题四：海参与韭菜和鸡蛋能否同吃可以的，只要避开酸性食物就可以，因为酸性会破坏海参的营养成分。
问题五：海参与韭菜能同吃吗？可以。
理论上海参不能和甘草、醋等酸性物同食，会容易造成消化不良，其他没有什么相克的。
问题六：海参海螺韭菜能在一起吃吗?可以啊，只要不是跟醋和甘草一起，其他都能搭配海参一起吃。不过你说的这些应该是要爆炒了，海参呢，又怕油，遇油会自溶，所以不建议你这样吃，海参营养会流失很大
问题七：海参和韭菜鸡蛋在一起能包饺子吗你好朋友，海参和韭菜鸡蛋在一起能包饺子，理论上海参不能和甘草、醋等酸性物同食，会容易造成消化不良，其他没有什么相克的。
问题八：今天上午吃了海参，晚上吃了韭菜馅的饺子，刚刚胃口难受，请问韭菜和海参应该是没有什么冲突的，您可以回忆一下是不是吃了别的东西导致的呢，或者是不是晚上因为韭菜饺子太好吃了，您吃的稍微有些多了呢？
问题九：韭薹可以和海参一起吃么韭菜吗？这个可以的
吃海参不能放醋，还有不能和甘草一起吃，这俩会破坏海参的营养
吃海参后不要吃酸性的水果，如葡萄、青果、山楂之类，会引起不适反应
问题十：海参和韭菜包水饺好吃吗韭菜鸡蛋素馅饺子的做法（韭菜鸡蛋饺子馅）味道不错
主料：面粉、韭菜、黑木耳、豆腐皮、鸡蛋
1、面粉内加清水和成软硬适中的面团，盖湿布醒15分钟，再次揉搓均匀。
2、韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋炒熟、豆腐皮切碎，黑木耳提前水发切碎，将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅。
3、其一小块面团搓成长条，分割成剂子，擀成饺子皮，再用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上。
4、大锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了。
调韭菜馅少出水窍门：韭菜切好以后先用油拌一下，油份可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了辽海参。如果馅内水多，可以把馅先拨在四周，在中间倒扣一个小碗，使馅浮出水面，包饺子不易破
2、水开后再下饺子，用漏勺将饺子逐一推下锅中。
3、刚下入的饺子过半分钟再搅，饺子皮凝固以后就不会破了。
4、下入锅内的饺子用漏勺沿锅边推搅，不能乱搅。
三、山西牛肉水饺的具体制法
主料：大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，牛肉300克，青菜150克。
1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。
2·把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。
3·左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。阿根廷海参
4·把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。
