摘要：
本文目录冰冻海参如何处理冰冻海参的家常做法有哪些冰冻海参的简单最佳吃法冰冻海参怎么解冻冰冻新鲜海参的做法如何发制冰冻海参一、冰冻海参如何处理、冰冻海参已经水发过了，不会缩大连海参排... 本文目录
一、冰冻海参如何处理
、冰冻海参已经水发过了，不会缩。
2、先泡水里，直到没有海水味道再洗干净。半天时间差不多。
3、到开水里捞一下，是去腥的。
4、不知道你说的扣肉皮是什么样的，假如是红烧肉那样的扣肉，切片直接炒就可以；假如是和油炸的肉皮一样，黄色发泡的那种，就要下油锅炸了。一般不这样做。
5、炒的时候，海参先下油锅炒，再下配料，这样有韧劲，有嚼劲，太嫩了和鱼冻一样，太软。
7、其实海参最好的营养吃法，就是炖汤，多加配料，海参本身没有味道，就吃个营养，味道全靠配料。
二、冰冻海参的家常做法有哪些
制作冻海参第一步是要把海参泡发。海参的家庭做法一般是：凉拌海参，蚝油海参比较多。
海参泡发方法1：海参清洗干净，放入无油无盐的锅中浸泡48小时。浸泡过的海参变大，表面回软，倒掉锅中的水，清洗干净。
海参泡发方法2：取出冷冻海参清洗干净，倒入纯净水中盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30~35分钟左右，一个个检查，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。
食材：泡发后的海参、木耳；油、黑胡椒粉、白砂糖、蚝油、粟米粉
1、准备芡汁（适量的日本蚝油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌匀），
2、水浸海参和木耳择洗干净，海参切厚条，然后焯烫一遍，
3、热油锅后，放入海参和黑木耳，凤梨参
三、冰冻海参的简单最佳吃法
冰冻海参的简单最佳吃法
（1）将海参在开水里烫一下（切记不要放到锅里煮，否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；
（1）将海参在开水里烫一下（切记不要放到锅里煮，否则海参会煮缩了），然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行；
（2）可以在凉水中过一下，进行解冻，沥水后切片，加入蒜泥、葱花，倒点味极鲜凉拌就可以吃了。3、家常做菜，做汤时将海参切成片一起炒或者炖都可以，但注意做汤时要在汤开以后再放海参。
简易版红烧海参的做法：用料准备：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。（1）油热后，下椒条爆炒；（2）把切好的海参入锅继续翻炒；（3）加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
注意事项：海参在早晨空腹的时候吃比较好，将化冻的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接把整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜吃就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的；选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议一人一天一个海参就行！
冷冻海参的吃法：开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，也是目前来说最省事的一种方法。
海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。也可以将海参与小米粥搭配，在做小米粥的时候，把海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热到开锅。这种做法海参的营养价值可以很好的与小米结合在一起，对身体有很大的帮助，特别适合坐月子的女士。在或者凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。综上所述，这就是冷冻海参的吃法，合理食用海鲜，为我们的身体健康带来更多帮助。
四、冰冻海参怎么解冻
1、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。大连海参排行榜
2、泡发海参最好用纯净水，如果没有纯净水，可以用矿泉水，尽量不要用自来水，因为自来水中的杂质很多。用纯净水泡发海参时，需要浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
3、泡好的海参要进行处理，沿着海参中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油。在剖洗过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。处理好的海参，就能烹饪食用了。
五、冰冻新鲜海参的做法
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右朝鲜海参。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
调料:胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
六、如何发制冰冻海参
1、将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。
4、煮15-20分钟后，熄火等待水温慢慢变凉。
5、换新凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水。
6、1-2天后捞出，就可做菜食用，把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
7、如仍有个别海参没有发大，可重复再煮一次泡24小时即可。
