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一、海参斑的做法与吃法
材料:海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量。
2、用约80度的热水反复浇淋外皮,大的棘刺用手拔掉,小的,用钢丝球搓干净;
4、将要蒸的部分加适量盐和料酒,放上葱姜片,腌渍约15分钟;
5、开水后上屉,大火蒸约8分钟,取出倒掉多余汤汁,浇上蒸鱼豉油;
6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可,点缀葱姜红椒丝。
二、清蒸海参斑的做法
海参斑的营养价值极其丰富,我们生活中可以经常吃,而且吃起来也是非常美味的.,有利我们的健康。那么日常生活中清蒸海参斑的做法是怎样的呢?
油适量、蒸鱼豉油适量、葱、姜适量。
1、首先我们就要将海参斑清洗干净,然后将它的内脏去除,然后再次清洗后,备用即可。
2、放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。
4、然后我们就要将准备好的葱和姜清洗干净,将其切成丝备用,然后再将胡萝清洗干净切成丝备用即可。
5、锅烧开水,放入备用的海参斑鱼中国海参排名。
7、将其装盘,滗净溢出的汤汁。
8、紧接着我们只要淋入适量的蒸鱼豉油即可,然后热油放入葱丝和胡萝卜丝,再浇入盘中,就可以上桌了。
1、没有蒸鱼豉油,可以用生抽或蚝油,盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁,腥味都比较重,还是不用为好。
三、海参斑怎么做最好吃 海参斑做法步骤
1、准备用料。海参斑、料酒、蜂蜜、盐、生姜、胡椒粉、莴苣丝、麻油、辣椒。
2、把海参斑头剁下来,再沿着腹部破开,破成带骨的一面和不带骨的一面。
3、把不带骨一面的鱼肉整个片下,再把带骨一面的鱼皮片下来。特产美食推荐
4、把片下的带皮鱼肉切成大块,正反两面涂抹上4:1的西京味增和蜂蜜混合液进行腌制。把鱼皮部分切成小条,放料酒腌制。把剩余部分切成合适的块,准备工作就做好了。
5、把鱼头和残留的鱼块先放入锅中,加入生姜,水开后加入料酒,炖煮7分钟后加入盐和胡椒粉调味,就可以关火了。
四、海参斑的做法
用钢丝球将海参斑外皮的斑点去除干净
将鱼沿着中间鱼刺一分为二(海参斑只有一根大刺,并且是脆骨)
将海参斑不带刺的另一半做皮肉分离
做法:将改好刀的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水,与飞好水的青红椒片、洋葱片各50克一起入盛器,加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、味极鲜酱油15克调匀,装盘上桌即可。
清凉爽口,海参斑鱼皮有着海参的感觉,又像炖过的猪耳朵,可能是胶原蛋白的原因吧,味道不错啊,自己赞一个!!
做法:改好刀的净鱼肉入盛器加葱丝10克、姜丝10克、盐2克腌制5分钟,取出洗净腌料,锅内加水烧沸,将鱼肉入锅,加料酒10克,鸡精2克,胡萝卜块30克,小火炖5分钟左右,关火加盐1克,葱末、香菜末入锅,装盘上桌海参适合人群。不知哪个环节出了问题,鱼汤稍微带鱼腥味,香菜入锅太早,鱼汤颜色不好看,下次还得努力!
做法:将改好刀的带皮鱼肉放入盘中,上笼旺火足汽蒸5分钟后取出,上撒葱丝、青红椒丝,浇上自制豉油汁70克,淋七成热色拉油上桌即可。
自制豉油汁做法:净锅入清水500克烧开,下入芹菜段、胡萝卜块、洋葱块各20克大火煮开,小火煮7、8分钟下入香菜段继续煮3分钟后将蔬香料打捞干净,汤中下入蒸鱼豉油20克、生抽30克、味极鲜酱油20克、老抽10克烧开即成。这是做法比较麻烦的一道菜,但却是全家人公认味道最好的一道菜,鱼肉味道鲜嫩可口
五、海参斑这个鱼的价格和做法
1、海参斑是一种深海鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。根据市场供求情况和地域差异,价格会有所浮动,一般在50-100元/斤左右。
2、海参斑洗净,去鳞、去腮、去内脏,斜切成薄片备用。
3、热锅凉油,放入姜葱煸炒出香味,加入适量料酒。
4、将海参斑片放入锅中,用中火煎至两面微黄。
5、加入适量的盐、味精、酱油,再倒入适量清水,烧开后转小火慢炖30分钟至汤汁浓稠,最后加少许食用油即可。
6、这道菜色泽金黄,肉质细嫩,口感鲜美,适合搭配米饭食用。
六、海鱼如何做好吃又简单
1、海鱼都能这样煎好吃又好看的做法
2、新鲜的海鱼洗干净备用.切姜片备用.葱花切好
3、油温6层热放入鱼.加入姜片.煎至金黄色‼️❌切记煎鱼不要频繁翻来翻去~至少煎一分钟左右翻.煎到两面都是金黄色.有多余的油记得倒掉
4、将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁.可以加少许白胡椒粉.
5、煎至金黄.加入葱花..倒入调好的酱汁.小火闷一下.大火收汁.
6、好吃又香的海鱼就做好了~这个煎鱼方法适合大多数煎鱼~真的好吃~以后妈妈再也不担心我煎不好鱼了
7、🐟不要频繁翻来翻去.火候很重要.用中火煎就好了