摘要：
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一、烩三鲜的做法 烩三鲜怎么做
烩三鲜有广东水三鲜，西北地三鲜，云南菌三鲜等，
〖原料〗海参、虾仁、猪瘦肉各50克，菠菜100克，葱、姜、食油、鲜汤、团粉各适量。
〖做法〗瘦肉洗净，放清水中，加葱、姜大火煮开，再小火煮熟，停火，捞出晾凉切小片；
2.菠菜择好洗净切成小段，把发好的海参去内脏，洗净，切成小片；虾仁去肠腺，洗净。
3.将肉、虾仁、海参同入鲜汤煮开，倒入菠菜，加盐、味精、湿团粉勾芡即成。
特点与功能：本品味鲜，清淡，脂肪低，蛋白质丰富。富含钙、铁、锌及维生素A、维生素C等，适宜老人秋季食用。
是一道陕西风味的汤菜。食材丰富多样，汤汁浓厚鲜美，喝一口唇齿留香，回味无穷。
〖用料〗瘦肉，五花肉，油豆腐，腐竹，木耳朵，油菜，盐，胡椒粉，五香粉，水淀粉，海味浓缩调味料，葱.姜海参排名
〖做法〗将瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加入少许高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、油，搅打至有粘性为止。
2.将肉馅做成丸子，下入开水锅中氽水，并煮至丸子成熟。
3.锅中加水，放入葱、姜、料酒，放入五花肉，煮至用筷子可以扎洞时捞出，并在猪皮上抹上酱油。然后在锅中倒油，将五花肉炸至金黄捞出并切片。
4.将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐，切成厚片；腐竹泡发切段。
5.炒锅中加底油放入五花肉煸炒，加葱、姜、海味浓缩调味料煮开，加入油豆腐煮五分钟，加入泡发的木耳、腐竹、氽好的丸子即可。
二、海参最简单的吃法
1、海参，由于其具有补肾益精、养血润燥、提高免疫力等等食疗效果明显，而备受亲睐。但是又该怎么吃既不会使海参营养流失，又可以使海参秀色可餐呢？！教您几款海参新吃法！
2、拌着吃制作方法：将泡发好的海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。拌着吃，味鲜而操作简单。
3、蒸着吃食材准备：海参两只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量；制作方法：将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块。海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！蒸着吃，味鲜而且营养十足。
4、煮着吃食材准备：小米适量、海参三只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油；制作方法：小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。煮着吃，营养丰富，老少皆宜。
5、三鲜汤食材准备：海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；制作方法：将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝。鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用。味鲜可口，正宗三鲜。
6、怎么样，心动不如行动，在家自己动手试试看吧。
三、海参的几种做法
配料：海参、香菜、芝麻油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精和白糖
1.将大蒜去皮捣碎成蒜末，放入大碗中。加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精、香油制成风味汁。
2.将海参切成薄片，与混合汁搅拌均匀。
食物评价：有高血压高血糖的朋友，一般吃冷葱黄瓜。如果把它们切片放进去，可以更好地调节血压和血糖。
配料：海参、鸡蛋、盐、胡椒等。
1.瓷碗倒少许水，打鸡蛋，加入海参丁，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。如果你喜欢欧芹和生姜，可以加一点来掩盖鸡蛋和海参的新鲜气味。
2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，然后从烤箱中取出。也可以用微波炉蒸10-15分钟。
食物评价：海参养胃，生姜爽滑，香菜让人整天神清气爽；最重要的是方便，是滋养的好选择。是大人小孩最喜欢的吃法。海南海参
配料：平菇、熟鸡、葱、姜、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油
1.将平菇洗净，切成厚片，放入沸水锅中焯水。
2.在油锅里加热，将洋葱、生姜和平菇片煸制，加入鸡块、清汤和黄酒，煮沸，撇去浮沫，加入盐和味精，挑出洋葱和姜片。
菜品的品尝：起泡的海参只有一种海鲜味，没有别的，而炖鸡汤，借助鸡汤的香味，海参的Q感，使得这道菜味道鲜美。
配料：米饭、泡沫海参、银杏、骨头汤、瘦肉和一点红辣椒
1.将大米洗净，浸泡两个小时，沥干水分备用
2.银杏去皮，去膜，洗净备用，海参切块备用
3.水和汤煮沸后，倒入米饭，用大火煮沸，用小火煮15分钟，加入银杏和海参，后腿和骨头，用中火煮15分钟，中间不断搅拌
4.加入盐、胡椒、芝麻油，撒上红辣椒即可食用
菜品点评：海参补血、美容、补充蛋白质；生银杏含有氰化物，有毒，不能生吃。煮熟的银杏好处多多。具有祛痰止咳、润肺平喘、补虚止带、补肾减尿、预防内脏脱垂和子宫脱垂的作用。
配料：海参、盐、芹菜、生姜和米饭
1.大米洗净浸泡30分钟，倒入清水，大火煮沸，然后倒入大米，煮沸30分钟。
2.趁着这个时间把芹菜切成块，海参切成薄片，生姜去皮切丝。
3.米粥变粘后，加入姜丝、海参片、芹菜，加盐，搅拌均匀，然后改用大火继续煮3分钟。烹饪时，用勺子不断搅拌，以免糊底。
食物评价：父母年老，通常伴有高血糖、高血压、气管炎等疾病，海参芹菜粥是父母食用的美味食谱。
配料：海参、鲍鱼、生姜、大葱、蚝油、味精、盐和白糖
1.将发育好的海参浸泡，洗净，放入姜葱锅水中滚10分钟，捞起切片。
2.打开罐头，拿出来。切片备用。
3.烧热瓦罐，放入油，放入生姜和大蒜，翻炒，倒入清水，加入人参，先煮。
4、用蚝油、味精、盐、糖调节口味，加入鲍鱼搅拌均匀，加入少许面粉、熟油非洲海参
菜品品尝：酒店名菜。这种海参的食谱结合了海鲜，味道鲜美，营养丰富。
配料：海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉和亮油
1.将海参放入汤中，煨15分钟。拿出来备用。
2.将胡萝卜和黄瓜去皮，做成橄榄形
食物评价：这种海参的配方来自鲁菜，在山东省流传很广。它已被带到全国各地。米饭用鲍鱼酱海参，加葱花刺激胃粘膜，使人更有食欲。
配料：海参、木耳、洋葱、生姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、莴苣、盐、鸡精和水淀粉
1.海参洗净切丁，木耳浸泡，胡萝卜切丁，芦笋去皮，葱、姜切碎；
2、水煮海参粒(不要沾油)然后水煮芦笋丁出来；
3、锅里放少许热油，炒葱姜，加入胡萝卜丁，放少许汤；
4.加入海参和木耳，倒入豆腐中，加盐，芦笋中加入鸡精使其变薄，欠锅；
5.将生菜的根部去掉，洗净，放入4块放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗里。
菜品评价：这道菜富含海参营养、大豆蛋白和黑木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方，女性养生的佳品，也是食物补充的家常菜。
四、青椒炒海参的做法长山岛海参
主料：活海参、宁乡土花猪肉（肥瘦参半）
1.先将活海参宰杀、切片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。
2.宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。
3.热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香日本海参。
4.放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。
5.放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。
