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本文目录海参全身都可以吃吗海参的吃法有哪些海参的做法有哪些一、海参全身都可以吃吗1、随着人民生活水平的提高以及海参营养价值的普及，作为一种中高端滋补食品，海参也越来越走进千家万户冰... 本文目录
一、海参全身都可以吃吗
1、随着人民生活水平的提高以及海参营养价值的普及，作为一种中高端滋补食品，海参也越来越走进千家万户。
2、古书中记载：“海参，其性温补，足敌人参，故曰海参。”中医认为，海参具有生血补血、主补元气、益补五脏等功能，可以“补肾益精，养血润燥”。海参中的主要营养以蛋白质为主，还含有18种以上氨基酸、酸性黏多糖、海参皂甙等，经常吃对人体非常有好处。
3、虽然现代的消费者们吃了不少海参，而且吃的时候都是整只海参下肚，但大部分人都不知道海参是由哪些部位构成的，我们平常吃的是海参的哪个部位，以及海参有哪些部位能吃，哪些部位不能吃。
4、但海参是一种海洋软体动物，无刺无骨，基本上全身都可以食用。作为在地球上存在了超过6亿年的生物，它的构造其实相对来说十分简单，这也可能是这个物种从残酷的竞争中蛰伏下来的原因。
5、目前来说，市场上常见的干海参基本都是经过加工后除去了不可食用的海参内脏，只保留了可食用的部分，剩下的部分主要是海参皮、海参内壁和海参筋，在春季繁育期，有的雌海参会保留海参籽，也就是常说的海参花。
6、一、海参皮。参皮是海参最主要的食用部分，不管是干参还是湿参，人们吃的海参都以参皮为主。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，经常吃海参对治病强身很有好处。
7、二、海参筋。以前有不少人在发海参时会将海参筋扔掉，这种做法其实是错误的。海参筋是海参的神经系统，皂甙含量尤其丰富，由于海参筋清洗不干净会牙碜，影响涨发，所以才会把海参筋去掉。只要将海参筋清洗干净，用剪刀把它轻轻划成几段，就可以了。
8、三、海参花。海参花是海参的肠和卵，只有成熟雌海参在春季产卵期才有，比较稀少，也因此有了“一花二肠三滚子”的说法。海参花含有大量酸性粘多糖、海参皂甙，及人类所必须的钙、铁、硒等成分，是海参身上非常珍贵的部分。
9、也有人将剪下来的海参口部晾干后叫做“海参花”，因为它的形状比较像花。虽然海参口部有石灰质和沙子等，但只要清理干净，这部分也是可以食用的。因为也是海参的一部分，所以营养同样十分丰富，价格也相对较低。
10、经常吃海参，一方面能增强机体的免疫力，另一方面也能改善睡眠，提高记忆力等。但是吃海参是一个长期的过程，要坚持适量吃海参，才能达到滋补养生的目的。
二、海参的吃法有哪些
1、海参食用方法可谓是五花八门。不过，海参重要的是吃出它的营养来，有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养，其实吃鲜活海参确实使得营养得到了最大限度的保留。
但是这种方法并不推崇，因为生吃海参不卫生，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参不要生吃。
2、从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。
一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食
二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。
而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。
3、另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。
比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足。
如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。
海参又名海鼠、海黄瓜，是一种生活在海边至8千米的海洋软体动物。据考证，海参已经在地球上存在了六亿多年，生存能力和生命能量远胜恐龙乃至地球上的一切生物。
广义上讲，海参分为光参和刺参两大类，市场上通常说的海参指的是北方刺参，主产于渤海湾一带，也就是山东沿海和辽宁、河北沿海，在黄海北部也有分部。其营养价值极高，是海参中的极品。
海参主要以海底藻类及浮游生物为食，运动缓慢。海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
三、海参的做法有哪些
做法有；1.葱烧海参.做的步骤为；（1）干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。（2）锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。（3）锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。（4）倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。（5）烧至汤汁仅剩三分之一。（6）倒入湿淀粉勾芡。（7）倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅。2.海参蒸蛋.做法为；（1）准备食材，金沙参先泡发好。（2）将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。（3）打去三个蛋，蛋壳留着。（4）加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。（5）用打蛋器搅拌均匀。（6）用过滤网过滤气泡。（7）白沙筋切碎，加入蛋液中。（8）封上保鲜膜。（9）放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。（10）锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。（11）加入酱油，关火。（12）蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，即可。3、三鲜烧海参（1）冻得海参。（2）各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。（3）青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末，待用。（4）坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。（5）倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火黑参。（6）加入香菇。稍微翻炒几下。（7）加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。（8）加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。冰岛海参
拓展资料；海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用老人吃海参。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
