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一、即食海参制作方法
我个人不建议吃即食海参,它用的是一种工艺阻断海参的分子链,保证了可以直接食用不用泡发。虽然宣传是营养不流失,但是普遍反映却不是这样。所以如果真的有选择,还是选择新鲜或者泡发的干制品。即食海参按照现在的工艺,还需要过几年才能成熟。
至于即食海参的吃法,最简单的就是直接食用,不需要任何烹调。这种食用方法对营养的流失也最小。但问题是,即食海参普遍口感并不是太好,偏软,弹性不够,相对于干制品泡发,口味和口感都相差不少。
或者制作海参小米粥,凉拌海参,海参拌面,各种配菜炒海参都是可以的。吃法没有固定的限制。
第一,即食海参还容易动手腕,比如有些便宜的即食海参,用温水一泡就缩小。
第二,加入化学药剂会让即食海参发涩发脆,口感很差腥味还重。
第三,尽量不要买冷冻的太厉害的,你不知道冰的含量多少,有可能你花大价钱买的冰水。
第四,即食海参的原料一般都是质量比较差的海参,所以如果真要吃的话,选择粗短刺的吧,或许还能好一点。
最后介绍一道海参菜,好吃又有档次:海参焖鱼胶。
1、鱼胶洗净,加少量料酒用清水浸泡一夜,泡软后切成1厘米左右的厚片。
2、即食海参切成一厘米左右的厚片,用盐水稍微搓洗下待用。
3、起锅下油爆香姜片,下鱼胶翻炒,加料酒,盐,胡椒粉,生抽,耗油,糖调味后焖5分钟。
4、下海参片,翻炒均匀,继续焖5分钟后勾芡即可食用。
二、即食海参的做法大全家常做法
葱烧海参是鲁菜经典名菜。源于山东烟台福山菜,以即食海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
即食海参300克,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量仿刺参
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
海参小米粥的营养极其丰富,有缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效,它是多数家庭餐桌上常常出现的一道健康食品。由此可知,海参搭配小米粥,功效也是翻倍的,缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等样样在行。
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食海老鼠。小诀窍:
做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
即食海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉
2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可
三、即食海参的家常做法有哪些怎么吃口感最好
即食海参的家常做法有哪些?怎么吃口感最好
对于泡发海参神马的其实很多人都是不怎么在行的,好在现在的市场真是什么都有,只要客户有需求,就会有商家想方设法的满足,即食海参只需简单处理,就可以直接食用,所以做起来就非常的简单。 1、鸡蛋打进碗里,分次加入4汤匙水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出; 2、葱姜蒜切碎,炒锅内放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜;
3、鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开;
4、放入解冻后的即食海参,用汤汁反复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可白尼参。
使用即食海参做小米海参粥做法非常简单,说是用高汤做是最好的,但家里面没有高汤,我就用半块浓汤宝代替了,还放了姜、葱和胡椒粉调味,没想到味道超级棒,哈哈,很好喝。
1、即食海参提前从冰箱取出解冻并清洗干净,推荐宫品即食海参;
2、锅中放水,用高汤做是最好的,但家里面没有高汤,我就用半块浓汤宝代替了,水开后放入洗好
的小米,大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠; 3、放入海参,放入盐和姜丝,再煮15分钟;
4、最后放胡椒粉和葱花调味即可。
即食海参虽说从冰箱取出后就可以直接食用,但是与白玉菇一起烩了,味道会很鲜美,相当的棒哦。我是家里有白玉菇,其实换成其他的鲜菇都可以的。
1、准备好原料,即食海参提前解冻;
2、把白玉菇洗干净,海参切长条,葱切葱花,姜切末; 3、锅中放植物油,热后放葱、姜爆香; 4、加入白玉菇和胡萝卜块翻炒;
5、加入海参,加生抽翻炒,可以加少许的水,炖几分钟; 6、最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。
海参是一种营养价值较高的海鲜产品,在国内海参产品市场,海参养殖、加工企业鱼目混珠,各类产品良莠不齐,行业缺乏统一标准,难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣,选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次,价格比较贵一些。如果是家用,选福临门海参最实惠,产地正宗,质量又好海参价格多少钱一斤。
四、即食海参怎么吃
1、即食海参的食用方式也是比较多的,下面就简单的为大家介绍几种关于即食海参的家常做法。
2、制作方法:首先将海参进行处理,处理的方法是将即食海参取出来,然后进行洗干净的处理,如果有必要的话,可以进行浸泡处理,然后将海参进行切片,将小米洗好,倒入锅中,然后开始煮小米粥,一直等到小米粥差不多快好的时候,将海参放进去,加入少许的盐之后就可以食用了,这种方法是海参的日常食用方法之一。
3、材料:即食海参、鸡肉、虾仁、木耳、蛋清、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤。
4、制作方法:将即食海参洗干净,然后进行切片,鸡肉也进行切片处理,然后将鸡肉放在盐、黄酒、蛋清、淀粉中进行搅拌,虾仁也这样处理,然后将这些材料一起放入水中进行煮,一直到熟了之后就可以开始食用了。
5、材料:海参、木耳、鸡蛋、香菜、姜。
6、制作方法:首先对葱、姜进行翻炒,海参也进行洗干净的处理,然后在烧开的水中加入木耳以及海参片,然后将鸡蛋汤倒入锅中,一直等到鸡蛋变成了黄色,然后加入一定量的调料,之后就可以食用了。海参鲍鱼的吃法
7、上面介绍到的三种即食海参的吃法是比较常见的三种,其实关于即食海参的吃法还有很多种,比如说凉拌海参、海参炒菜等,都是关于即食海参的常见吃法,具体的大家可以根据自身的需求去进行选择。
8、对于资深吃货来说,对海参的种种吃法那是相当了解的,怎么吃美味,怎么吃营养,因为常常关注[参/九/年]海参,时间久了,也都懂了,他们家每天都免费送给广大网友30g海参进行品尝,小海参泡发很大很敦厚,很不错。以上仅供参考。