摘要：
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一、葱烧海参的家常做法怎样做简单营养
葱烧海参的家常做法?怎样做简单营养？
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。
4、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。海参适合什么人群
8、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉。
9、用微火炖2---5分钟；用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。据央视报道，国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。
二、葱烧海参的家常做法步骤窍门
葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一 ；该菜品从山东源入，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
1、将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
3、猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
1、糊葱油的制法：将熟猪油500克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段100克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。
2、芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
原料：水发海参500克，大葱段100克。
调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。
1、将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发，首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开，软的浸泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止，照此漂洗浸泡4-5小时即可使用。
2、用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
3、把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用；
4、把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即成。
三、葱烧海参的做法 家常
1、海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。
2、烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。
3、准备烧海参的灵魂：耗葱油！加好多好多的油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄。
4、起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。
5、将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可。
四、葱烧海参的家常做法步骤
1、准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料适量、料酒适量、耗油适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。
2、一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。
3、二、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出海参团购价格。
4、三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。
5、四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
6、五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
7、六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。
8、七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。
五、葱烧海参怎样做
准备适量泡发好的海参，大葱两段、备用。
先把海参用生抽、蚝油、料酒、冰糖，盐和水调成汁，浸泡海参半个小时。
再把大葱拉上花刀，切成比海参段的段、入油锅煎至金黄盛出备用。
锅留底油，倒入海参，大火炖3分钟，再收一收汤汁。
最后淋上一层水淀粉勾芡，倒上煎好的葱段，翻炒均匀即可
非常有味的葱烧海参就做好了，家里来亲朋好友了，这道菜绝对够面儿。
1、选材要新鲜，海参要鲜活的，大葱要葱白长的。
2、腌制海参是一个关键的步骤，不可省。
3、炸完大葱的葱油可以淋一勺倒腌海参的汤里，再一起入锅。
六、葱烧海参的家常做法
导语：其实海参的做法是很多的，但是具体都有哪些呢，下面我把它的葱烧的家常做法推荐给你吧。
调料:色拉油适量,酱油1小勺,姜适量,蒜适量,料酒适量,蚝油1勺白糖适量海南海参
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟
11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了挪威海参
