摘要：
广州海参长岛海参海参科普知识本文目录花样蒸饺的10做法大全咸菜黑鱼红烧甲鱼(周浦店)怎么做墨鱼煮面的做法大全一、花样蒸饺的10做法大全食用盐适当，生抽酱油适当，豆角400g，平菇1... 本文目录
一、花样蒸饺的10做法大全
食用盐适当，生抽酱油适当，豆角400g，平菇100g，香油适当，小麦面粉适当
1长豆角清洗在热水烫之后切割成末，平菇切割成末
2.饺子馅加芝麻油，生抽酱油及盐调均匀，.小麦面粉放水和结团醒15分钟上下广州海参
3.裹成水饺，.一锅沸水，倒进饺子煮三次开就可以
萝卜咸菜300g，豆芽菜75g，五香豆腐丝150g，虾米皮20g，饺皮400g，辅材：香油适当，盐适量，米酒适当，红萝卜适当
1.萝卜咸菜清洗剁碎。五香豆腐丝切末，.豆芽菜切末，虾米皮剁碎预留。
2.将全部原材料混和匀称后添加盐、米酒和香油搅拌均匀成萝卜咸菜陷。.取一饺皮正中间放进萝卜咸菜陷，边沿用筷子沾水湿润。
3.饺皮折起来后把上下各折三个褶皱。
4锅中倒进适当冷水，放进蒸屉。大火烧开后转低火再次蒸5分钟就可以。
连藕一节，削皮，切割成细细丁。瘦猪肉150g剁碎饺子馅，葱一节和肉馅剁在一起。把剁好的饺子馅加进藕馅中，添加五香粉，盐适量，生抽酱油少量，芝麻油，食用油少量。
沿着一个方位打匀。以便使饺子馅更嫩磕一个鸡蛋在里面，一样沿着一个方位打匀。合好的面糊揉发展条切尺寸同样的包子皮，按平擀成环形水饺擀面皮。
适当馅放进擀面皮上，两侧预塑，包成水饺。将包裹的水饺自丢到开水锅中煮，三个沸腾加三次冷水。待水饺所有浮上再煮一会儿。捞起来
发制兰片50克，小麦面粉500克，熟鸡脯肉250克，泡发海参100克，大龙虾100克。
调味品葱段100克，生姜沫5克，鸡精5克，花椒粉l克，食盐10克，生抽50克，香油15克，大豆油100克。
先将鸡脯肉剁碎碎丁。海叁、兰片、大龙虾去皮切成碎丁。加生抽。粉盐翻拌。再放葱。姜、鸡精、花椒粉、大豆油、香油搅拌拌成馅。
把精粉放到砧板上，用热水烫好搓成面糊，揉匀搓发展条，下成50个包子皮，弄点干面按扁，擀成环形薄皮。
右手拿皮，左手抹馅，再用力顺饺皮的边从右到左捏生成半月形的水饺。
把饺于摆放在屉内蒸10分钟上下，见皮鼓起即熟。
二、咸菜黑鱼红烧甲鱼(周浦店)怎么做
清蒸甲鱼的做法甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克，蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油各适量。制作流程：①将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、盐腌渍10分钟，滤去盐水，取蒸盅，先放入盖壳，再放甲鱼肉。②将熟火腿切成2．5厘米长、1．6厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片，蒜头去皮，肥膘肉切成3条，白胡椒拍碎，葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、香油。③将放好料的蒸盅蒸烂，取出葱、姜、肥肉，将甲鱼倒入碗内，用筷子将头、尾、四脚摆好，盖上甲鱼壳，让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上，淋上鸡油即可。甲鱼烧冬瓜【特点】甲鱼鲜香，冬瓜糜软。【原料】冬瓜400克、甲鱼600克、生姜18克、油60克、高汤650克、料酒、湿淀精、精盐各少许。【制作过程】 1.将甲鱼宰杀、洗净、斩成寸方块、加料酒、精盐、湿淀精拌匀入味，冬瓜削去皮、洗净、切成2厘米厚的块；姜用刀拍松。 2.炒锅上火，加油烧热后，投入甲鱼块稍煸炒后，倒入冬瓜、高汤、加精盐、姜块、盖上盖烧焖，待甲鱼冬瓜烧熟透后，去掉姜块即成。酸菜烧甲鱼 [原料]嫩甲鱼1只(约500克)，冬笋75克，潮州酸菜30克，清汤50克。 [调料]盐0.5克，味精1克，胡椒粉1克，麻油2克，生粉2克，黄油2克，葱姜末10克，鸡蛋清10克，鱼露3克。制作方法 1．甲鱼去头，用热水烫后除掉背壳上的黑膜，四肢的皮膜和脚尖；剖开胸部掏去内脏，洗净，斩成小块，放入清水中泡半小时除去血水，沥干，放碗中，加盐、生粉及鸡蛋清上浆。 2．酸菜放冷水中泡淡后切成1厘米的段；冬笋煮熟后切成菱型片。 3．热锅过油，加油烧温，入甲鱼滑熟后倒出。锅留底油，入酸菜、冬笋、葱、姜炒一下，加黄酒、汤、胡椒粉、盐、味精、鱼露，倒入甲鱼，翻炒一下，用水生粉勾芡，淋上麻油即可装盘。 [特色点评]甲鱼的传统烹制方法是红烧或清蒸，滑炒则口味更为嫩滑，是流行的新做法。 [要领提示]咸菜要泡淡，甲鱼泡去血水滑熟后更洁白。选购时要选嫩甲鱼。甲鱼烧海参原料：活甲鱼，水发刺参片，笋片，熟火腿片，姜块，葱结，绍酒，焐油大蒜瓣，虾子，精盐，酱油，绵白糖，胡椒粉，湿淀粉，色拉油，鸡清汤，芝麻油。制作：海参片焯水，用鸡清烫蒸入味。将甲鱼洗净，焯至半熟，去壳，取肉及裙边。炒锅上火，入油，加入姜、葱煸香，拣去姜、葱，放入虾子、鸡清汤、酒、甲鱼肉块及裙边、火腿片、笋片、蒜瓣，烧透，再入海参、酱油、糖、盐烧沸，勾芡，淋入芝麻油，装盘，撒上胡椒粉。特点：甲鱼鲜香酥烂，海参糯嫩入味。火腩烧甲鱼主料：甲鱼1只，火腩50克辅料：生姜10克，蒜子10克，香葱5克调味料及腌料：花生油10克，盐8克，味精3克，老抽3克，蚝油3克，胡椒粉少许，绍酒5克，湿生粉适量制作步骤：（1）甲鱼杀洗干净砍成块，火腩切成块，生姜去皮切片，蒜子切去两头，香葱切段。（2）烧锅加水，待水开时，下入甲鱼，煮去其血水，腥味，捞起洗净。（3）烧锅下油，待油热时，投入姜片，火腩，蒜子煸香锅，再倒入甲鱼，攒入绍酒，用大火爆炒片刻，注入清汤烧开，调入盐、味精、老抽、蚝油、胡椒粉、葱段，用中火烧透入味，然后用湿生粉勾芡，炒匀即可。其它说明：注意事项：杀甲鱼时，不能把胆划破，要烫去甲鱼的外皮。蒜烧甲鱼原料:甲鱼、鸡腿肉、蒜、姜、葱。调味料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒、淀粉水、酒糟。制法:（1）甲鱼去头放血，入温水锅中慢慢煮10分钟，捞起放入冷水中，用小刀沿甲鱼裙边划一圆圈，取其骨盖和内脏，看小块；鸡肉切小块；一起再烫一次，入清水中去血污。（2）起油锅，爆香姜葱、花椒、放甲鱼和鸡肉同炒，假如水，调味料烧开后，装碗中，加蒜，上面盖一白纸，蒸1小时即可。特点:甲鱼补血，滋阴壮阳，活血化淤，有很好的药理疗效。冰糖甲鱼原料：甲鱼2只(约600 g)、火腿50 g、熟肉膘20 g、生净竹笋肉80 g、蒜头30 g、冰糖20 g。调料（味）：食油、白糖、绍酒、酱油、醋、姜块、葱结、湿淀粉各适量。制作： 1.将甲鱼割断颈骨出血，用热水泡一下，剥去黑皮，斩去嘴、尾、爪尖，在腹部剖开，挖去内脏，斩去脊骨，每只斩成六块洗净焯水。竹笋切块，火腿洗净切成块，焯水待用。 2.炒锅放水500g，将甲鱼、熟肉膘、火腿块放入，加入绍酒、姜块、葱结烧沸移至小火上，焖至成熟，取出肉膘、火腿、姜块、葱结海参科普知识。 3.炒锅放适量的食油，放入蒜头略爆，再倒入甲鱼，放适量绍酒、冰糖、白糖、笋块、酱油、醋煮沸后，移至小火焖至酥烂，再用中火收紧卤汁，用湿淀粉勾芡，使芡汁紧包甲鱼，淋入明油，放葱段，转动炒锅，烧至起泡出锅，装盆后撒上冰糖末即可。特点：色泽红亮，绵糯香润，香甜酸咸并存。
三、墨鱼煮面的做法大全
1、墨鱼圆面，需要准备适量墨鱼蛋，一些蛤蜊，一些虾仁，适量洋葱碎，橄榄油，大蒜碎，九层塔，一些胡椒，盐，黑酱，先把墨鱼蛋，虾仁，蛤蜊清洗干净，锅里面加入适量橄榄油，把洋葱碎大蒜水放下去用小火翻炒一分钟左右，再加入适量的海鲜料以及九层塔，用小火慢慢的炒，两分钟炒熟以后加入适量的黑酱以及墨鱼面，再撒上一些黑胡椒，盐，盛到盘子里面就可以吃了，味道是非常不错的。
2、滑嫩墨鱼蛋，准备一些墨鱼蛋，适量鸡汤，味精，盐，湿淀粉，猪大油，蛋清，一些红椒，白菜心，把墨鱼蛋加入适量的猪油，葱姜，水，味精，盐调好，然后放进盘子里面，白菜心放到鸡汤里面煮好，红椒切成圈，然后套在菜心上面，摆在盘子当中，造型非常美观，口感又非常软滑。
3、咸菜墨鱼蛋，准备一些墨鱼蛋，适量雪菜，一些黄瓜，生姜，少许水淀粉，鸡精，白酒，盐，糖，墨鱼蛋切成块状，用白酒腌制一下，然后雪菜切丁，生姜切末，锅里面加油，把生姜末煸香，然后把雪菜放下去翻炒均匀，最后加入墨鱼蛋翻炒一下，再加入高汤，糖，盐调味，转成中火，盖上盖子慢慢的炖煮，等到汤变少以后，加一些鸡精淀粉勾芡就可以出锅了。
4、香芹烧墨鱼蛋，准备一些芹菜，一些青蒜，一些墨鱼蛋，少许葵花籽油，料酒，鸡精，生抽，把芹菜叶子去掉，清洗干净切段，青蒜的头去除，墨鱼蛋清洗干净，锅里面烧热加入葵花籽油，把葱蒜头爆香，再加入青菜叶，芹菜一起翻炒，锅里面加入适量墨鱼干，和芹菜一起翻炒均匀，加入适量的盐，生抽继续翻炒，把墨鱼的汤汁吸干，出锅之前撒上一些鸡精调味就可以吃了。
5、一般的人都是可以吃墨鱼蛋的，特别是有脚气疾病，呼吸系统方面疾病的人就应该适当的吃一些，但是生疮的人最好不要吃墨鱼蛋。
6、墨鱼蛋不能和茄子一起吃，如果这两种食材搭配在一起吃，就容易导致霍乱问题出现，对身体健康是非常不利的，一定要注意。长岛海参
