摘要：
本文目录干海参怎么吃怎么发海参简单步骤我想把即食海参晒干,能直接放太阳下晒吗好干吗,要晒多久能干纯干海参怎么发泡怎么发“干海参”一、干海参怎么吃1、海参食用方法可谓是五花八门养殖海... 本文目录
一、干海参怎么吃
1、海参食用方法可谓是五花八门。不过，海参重要的是吃出它的营养来，有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养，其实吃鲜活海参确实使得营养得到了最大限度的保留。
但是这种方法并不推崇，因为生吃海参不卫生，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参不要生吃。
2、从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这些做法比较有利于海参自身营养的释放。靴参
一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食
二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制，营养更丰富。
而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。
3、另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。
比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足。
如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。
海参又名海鼠、海黄瓜，是一种生活在海边至8千米的海洋软体动物。据考证，海参已经在地球上存在了六亿多年，生存能力和生命能量远胜恐龙乃至地球上的一切生物。
广义上讲，海参分为光参和刺参两大类，市场上通常说的海参指的是北方刺参，主产于渤海湾一带，也就是山东沿海和辽宁、河北沿海，在黄海北部也有分部。其营养价值极高，是海参中的极品。
海参主要以海底藻类及浮游生物为食，运动缓慢。海参对周围的水环境要求很高，怕油怕脏，一滴油或一根头发就能让它溶化成水。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
二、怎么发海参简单步骤海参的吃法与做法
1、每种海参泡发方法不一样，首先确认你购买的哪种海参。
2、淡干海参：顾名思义，就是海参干货，经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。
3、半干海参：还没晒干的海参，介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌而成（加盐目的是海参排水，也便于保存），也称为"盐渍海参"、"拉缸盐"。
4、速发海参：近几年新工艺，又称"参旅海参"，外观跟淡干差不多，比淡干海参泡发简单多了。但因口感不好、泡不大、价格稍高，市场接受度并不高。
5、即食海参：开袋就吃的，不用泡发的。
6、干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。
7、然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。
8、然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
9、海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
10、由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
11、海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。
12、这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。
13、海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时）。
14、捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。
15、泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。
16、期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
17、把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。
18、用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。
19、用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过
三、我想把即食海参晒干,能直接放太阳下晒吗好干吗,要晒多久能干
你好朋友，即食海参不能晒干了，不能直接放在太阳下晒，不易晒干反而会晒臭了。即食海参最佳最准确的存放方法是冷冻保存，家庭冰箱最长可以存放6-12个月的时间。如果确实想把即食海参变成干的，那就把即食海参不用包装直接敞开放到冰箱里冷冻，冻到一定的时间即食海参的水分就升华了，海参能变成冻干的海参了，但是这种海参再泡水一是容易泡不成型、二是口感特差。
四、纯干海参怎么发泡
1、每种海参泡发方法不一样，首先确认你购买的哪种海参。
2、淡干海参：顾名思义，就是海参干货，经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。
3、半干海参：还没晒干的海参，介于淡干和即食海参之间。采用鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌而成（加盐目的是海参排水，也便于保存），也称为"盐渍海参"、"拉缸盐"。
4、速发海参：近几年新工艺，又称"参旅海参"，外观跟淡干差不多，比淡干海参泡发简单多了。但因口感不好、泡不大、价格稍高，市场接受度并不高。
5、干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。
6、然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。
7、然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
8、海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
9、由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
10、海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。
11、这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。养殖海参
12、海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时）。
13、捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。
14、泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象。
15、期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
16、把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。
五、怎么发“干海参”
1、将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面切几段即可。如图所示，为了防止海参粘油，手上戴了个塑料袋。鲍鱼海参
3、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。玉足海参
4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
