白腹海参怎么吃法最好吃
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研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参,吃多了人体也吸收不了,而且海参的营养物质会随着人体排泄系统排出体外,但是病人、老人、孕妇等可以适当增加些量;首先要了解海参一只/头大约多少克,然后再具体做多少量。
海参实际上没有任何味道,在食用时人们喜欢给海参加上些味道,变化些吃法,但要注意的是油、阳光、化学物质是海参的天敌,会加速海参的自溶。
白腹海参的吃法有很多种,从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。其中家常简单吃法比如凉拌海参,海参熬粥,海参炖汤,海参家常菜等等,海参见油即化、高温也会造成营养流失,所以海参吃法既不能油炸,又避免不能长时间蒸煮等食用方式。
2)白腹海参相克的食物
海参不能和甘草一起吃;
海参不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分;
不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃;
3)白腹海参的禁忌人群
儿童一般不宜多吃海参;类风湿的人群少吃或者不吃海参;在吃一些个别中药时也要少吃或不吃;伤风感冒、身体发热者不宜吃海参;脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用;脾胃虚弱不宜吃海参但可有选择的服用海参保健食品;高尿酸血症病人不易长期食用海参;容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参等;
二,白腹海参吃法-海参粥+海参汤
海参小米粥吃法:小米加姜丝一起煮粥,煮好装碗前2分钟加入已切小的海参即可,适宜胃病患者或者手术后恢复食用;
海参蘑菇汤吃法:海参、鲜蘑菇切开,与青豆下锅烫透捞出;下葱、姜起油锅,加盐,料酒,酱油,清水,煮沸后,下海参,青豆,鲜蘑菇,煮沸,淋入香油即可,适宜产妇恢复,中老年人食用;
海参涮羊肉汤吃法:先煮好羊肉汤,将发好的海参直接入汤锅涮着吃,羊肉和海参都是大补,适合冬季进补,但小朋友不宜多吃;
海参豆腐汤吃法:豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤,水开后,加入海参,几分钟后出锅,补而不腻,汤色看起来非常诱人;
清汤海参的吃法:锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。特色是柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口;
三,白腹海参吃法-海参家常菜
白腹海参吃法【海参鸡蛋羹】:鸡蛋在碗里打碎,加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然海参,撇去泡沫,扣上盖子,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟,取出淋上少许酱油,花生油即可;非常适宜孕妇,中老年人补身体;
白腹海参吃法【海参焖笋鸡】:将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条;坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可;特点是汁鲜味美,脆嫩滑爽;
白腹海参吃法【鲍汁烧海参】:①锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮1-2分钟,捞出;②西兰花放入锅中焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中;③鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上即可食用;
白腹海参吃法【春笋烧海参】:①梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会;②把油锅烧热后放几片姜;③再放肉片先炒一会加笋条,海参;④放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅;特点是海参有固肾作用,如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的;
白腹海参吃法【肉末烧海参】:①猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用;②锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出;③锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出;④锅中放油,倒入葱蒜末爆香,接着倒入肉末,炒至变色;⑤在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀;⑥汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味,加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右;⑦20分钟后调入准备好的水淀粉,汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可,出锅装盘即可食用了;
白腹海参吃法【海参扒大白菜】:海参,瘦肉切丝;大白菜洗净,以油、盐、水灼熟;下姜、葱起油锅,加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透,勾芡,浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素,海参补充能量,适合小朋友吃,但不要过量;
四,白腹海参的适宜食用人群
海参有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等人群食用,适用于治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,早泄,遗精,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力等人群食用。