俄罗斯海参怎么做法比较好吃
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研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参,吃多了人体也吸收不了,而且海参的营养物质会随着人体排泄系统排出体外,但是病人、老人、孕妇等可以适当增加些量;首先要了解海参一只/头大约多少克,然后再具体做多少量。
海参实际上没有任何味道,在食用时人们喜欢给海参加上些味道,变化些做法,但要注意的是油、阳光、化学物质是海参的天敌,会加速海参的自溶。
俄罗斯海参的做法有很多种,从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。其中家常简单做法比如凉拌海参,海参熬粥,海参炖汤,海参家常菜等等,海参见油即化、高温也会造成营养流失,所以海参做法既不能油炸,又避免不能长时间蒸煮等食用方式。
2)俄罗斯海参相克的食物
海参不能和甘草一起吃;
海参不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分;
不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃;
3)俄罗斯海参的禁忌人群
儿童一般不宜多吃海参;类风湿的人群少吃或者不吃海参;在吃一些个别中药时也要少吃或不吃;伤风感冒、身体发热者不宜吃海参;脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用;脾胃虚弱不宜吃海参但可有选择的服用海参保健食品;高尿酸血症病人不易长期食用海参;容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参等;
二,俄罗斯海参做法-海参小米粥
海参粥主料是海参,小米或大米,做法简单,营养丰盛,口味比较清淡,适合对高血压、冠心病、肝炎等病人,青少年学生,产妇及中老年人食用堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
海参是海参粥核心食材,选取海参的时候尽量选取肉刺肥厚,多参刺的,像辽参,黑玉参,俄罗斯海参是可以的。
海参小米粥最简单的做法将发泡好的海参切丁后放在碗里备用,小米粥熬好之后,直接倒入碗中食用,简单而且营养保留完整。
注意的是小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。
三,俄罗斯海参做法-海参家常菜
俄罗斯海参做法【海参鸡蛋羹】:鸡蛋在碗里打碎,加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然海参,撇去泡沫,扣上盖子,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟,取出淋上少许酱油,花生油即可;非常适宜孕妇,中老年人补身体;
俄罗斯海参做法【海参焖笋鸡】:将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,海参、春笋切成条;坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入春笋、海参烧三分钟,水淀粉勾芡即可;特点是汁鲜味美,脆嫩滑爽;
俄罗斯海参做法【鲍汁烧海参】:①锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮1-2分钟,捞出;②西兰花放入锅中焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中;③鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上即可食用;
俄罗斯海参做法【春笋烧海参】:①梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会;②把油锅烧热后放几片姜;③再放肉片先炒一会加笋条,海参;④放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅;特点是海参有固肾好处,如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的;
俄罗斯海参做法【肉末烧海参】:①猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用;②锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出;③锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出;④锅中放油,倒入葱蒜末爆香,接着倒入肉末,炒至变色;⑤在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀;⑥汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味,加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右;⑦20分钟后调入准备好的水淀粉,汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可,出锅装盘即可食用了;
俄罗斯海参做法【海参扒大白菜】:海参,瘦肉切丝;大白菜洗净,以油、盐、水灼熟;下姜、葱起油锅,加入水、海参、瘦肉煨至瘦肉熟透,勾芡,浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素,海参补充能量,适合小朋友吃,但不要过量;
四,俄罗斯海参的适宜食用人群
一般人群都能食用,精力不足,气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用;
海参适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚人群食用;
海参适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数等人群食用;
海参适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化等人群食用;
海参适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后患者食用;适宜肝炎、肾炎、糖尿病患者食用;
海参适于精血不足须发早白,记忆力下降者者食用;
海参适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用。