方刺参的功效有哪几种
方刺参功效介绍方刺参功效及家庭做法，方刺参的主要功效及成分，方刺参功效及简单做法，方刺参对老人的功效，方刺参的保健功效有哪些，方刺参的功效是什么。
我国传统中医认为，方刺参的功效有补肾益精、益气养血等，适当食用方刺参能促进细胞再生、损伤修复，还能提高机体免疫力，从而达到保养身体、增强体质的作用。
随着科学的发展和分析技术的不断进步，科研人员采用化学、药理学、分子生物学、细胞学、蛋白组学等技术手段对方刺参各类成分进行了生物活性方面的广泛研究，不仅印证了中医临床经验所归纳的方刺参医疗保健功能，而且还发现了方刺参许多新的活性。
食用方刺参有助于促进生长发育，方刺参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
方刺参的功效②增强体质和免疫力
方刺参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
方刺参的功效③美容和延缓衰老
方刺参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
方刺参的功效④改善睡眠和增强记忆力
食用方刺参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在方刺参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用方刺参对改善睡眠有明显作用，方刺参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
方刺参的功效⑤抗疲劳，调节机体功能
方刺参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用，方刺参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
方刺参的功效⑥调节血压血脂
食用方刺参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。方刺参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
方刺参的功效⑦调节血糖
方刺参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
方刺参的功效⑧益智健脑、助产催乳
方刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。
方刺参的功效⑨促进性激素分泌，提高性功能
方刺参中的精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；方刺参中含有锌元素，缺锌可导致男性性腺萎缩，性功能低下，精子量稀少，男性前列腺疾病也与缺锌有密切关系，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
方刺参的功效⑩对癌症的预防及食疗作用
方刺参体内有一种活性物质—方刺参素，方刺参素具很强的细胞毒性及鱼毒，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。方刺参中含有的多肽物质和方刺参皂甙酸性粘多糖，具有广谱的抗肿瘤作用。对刺方刺参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。方刺参皂甙具有抗辐射作用，减缓化疗的副作用；方刺参能提高机体免疫功能和抗病能力，提高病人对放、化疗的耐受性，减少手术后感染，加速伤口愈合。
二，青少年食用方刺参的功效
1，儿童食用方刺参的功效：儿童的骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还未发育成熟，儿童吃方刺参，不仅可以补充脑黄金DHA，而且能够提高免疫力，减少疾病的发生，促进骨骼的良好发育。通过食补方刺参补充儿童脑黄金，有助于智力发育、提升记忆力、视网膜发育和大脑思维能力。（三岁以下儿童不建议吃方刺参）
2，学生食用方刺参的功效：学生学习强度和压力较大，且缺乏锻炼，不少学生身体免疫力会有所下降，而适量进补些方刺参，对提高考生免疫力和改善精神状态有一定的作用。
三，方刺参常见的产品类型及特点
目前市场上常见方刺参产品类型，既有盐干方刺参、淡干方刺参、冻干方刺参、免煮速发干方刺参、盐渍方刺参、即食方刺参、水发方刺参、低温(低压)方刺参等方刺参原型产品，也有方刺参肽、方刺参口服液、方刺参胶囊等深加工产品。另外，还有添加方刺参成分的方刺参(保健)酒、方刺参牛奶等产品。其中干方刺参由于方便携带与流通，且可以较长时间贮存，因此仍是市场中的主流产品。
盐干方刺参：是以盐渍方刺参为原料，经烤参、干燥等工序加工而成;也可以用鲜参为原料，经去内脏、清洗、煮制、盐渍、烤参、干燥而成。盐干方刺参具有加工设备简单，成本低，可在常温条件下长时间贮存的特点。盐干方刺参在加工过程中用盐较多，主要是为了脱水和防腐，因此，盐干方刺参个体一般比淡干方刺参大，产品中盐含量较高。
水发方刺参：新鲜方刺参经去内脏、清洗、煮制、去牙、水发等工序加工制成的，或者以盐渍方刺参、干方刺参为原料，经浸泡、去牙、清洗、煮制、水发等工序加工制成。水发方刺参弹性好，食用方便，满足了消费者方便快捷的要求。水发方刺参需冷冻储存，食用时解冻即可烹制。
即食方刺参：以鲜参、盐渍方刺参或干参等为原料，经清洗、去脏、发制、调味、杀菌等工序制成的产品，采用真空包装或充氮气包装，开袋即食。即食方刺参需冷藏保存，保质期一般不超过3个月。
四，影响方刺参市场价格的因素
1、方刺参数量：大头数方刺参的数量不多（占比不到20%）；
2、市场需求：大头方刺参加工出来干方刺参的需求量要比小头的畅销；
3、方刺参的营养价值由于大头的方刺参生长的年限比小头的要长，营养价值相对于能偏高；
