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辐肛参煲汤的家常做法
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辐肛参煲汤的家常做法
一,辐肛参做法及禁忌食物和人群
研究表明正常人体每天最多吸收30-50克辐肛参,吃多了人体也吸收不了,而且辐肛参的营养物质会随着人体排泄系统排出体外,但是病人、老人、孕妇等可以适当增加些量;首先要了解辐肛参一只/头大约多少克,然后再具体做多少量。
辐肛参实际上没有任何味道,在食用时人们喜欢给辐肛参加上些味道,变化些做法,但要注意的是油、阳光、化学物质是辐肛参的天敌,会加速辐肛参的自溶。辐肛参的做法有很多种,从营养角度来说,水煮和清炖能保证辐肛参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。其中家常简单做法比如凉拌辐肛参,辐肛参熬粥,辐肛参炖汤,辐肛参家常菜等等,辐肛参见油即化、高温也会造成营养流失,所以辐肛参做法既不能油炸,又避免不能长时间蒸煮等食用方式。
2)辐肛参相克的食物
辐肛参不能和甘草一起吃;
辐肛参不适于与醋一起食用,醋能中和辐肛参的营养成分;
不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃;
3)辐肛参的禁忌人群
儿童一般不宜多吃辐肛参;类风湿的人群少吃或者不吃辐肛参;在吃一些个别中药时也要少吃或不吃;伤风感冒、身体发热者不宜吃辐肛参;脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用;脾胃虚弱不宜吃辐肛参但可有选择的服用辐肛参保健食品;高尿酸血症病人不易长期食用辐肛参;容易对蛋白质过敏的人不宜多吃辐肛参等;
二,辐肛参做法-辐肛参小米粥
辐肛参粥主料是辐肛参,小米或大米,做法简单,营养丰盛,口味比较清淡,适合对高血压、冠心病、肝炎等病人,青少年学生,产妇及中老年人食用堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
辐肛参是辐肛参粥核心食材,选取辐肛参的时候尽量选取肉刺肥厚,多参刺的,像辽参,黑玉参,辐肛参是可以的。
辐肛参小米粥最简单的做法将发泡好的辐肛参切丁后放在碗里备用,小米粥熬好之后,直接倒入碗中食用,简单而且营养保留完整。
注意的是小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。
三,辐肛参做法-辐肛参家常菜
辐肛参做法【凉拌辐肛参】:黄瓜、香菜、大蒜若干,切丝拍碎混合,加入辐肛参,凉拌,用花生酱蘸食,味道好极了;
辐肛参做法【葱爆辐肛参】:辐肛参水发之后,处理干净,切丝,葱白切段,油锅烧热,六成热油放葱段,炸至金黄色捞出,葱油备用。重新起锅,放葱油,爆香葱姜末,放入辐肛参,加清汤,然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖,开锅后小火煨制2分钟,淀粉勾芡之后,中火收汁,放入葱油,就可以摆盘上桌食用;
辐肛参做法【茶香辐肛参】:食用前3天用水将辐肛参泡发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状;虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟;将辐肛参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成;
辐肛参做法【清烩辐肛参】:将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片,油锅中炒香葱屑,倒入荷兰豆,高汤,胡萝卜,笋片加盖煮4分钟,淋下勾芡即可;特点是 烧煨海鲜河鲜、味道鲜香;
辐肛参做法【辐肛参鸡蛋羹】:鸡蛋在碗里打碎,加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然辐肛参,撇去泡沫,扣上盖子,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟,取出淋上少许酱油,花生油即可;非常适宜孕妇,中老年人补身体;
辐肛参做法【辐肛参焖笋鸡】:将鸡肉切成条,加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用,辐肛参、春笋切成条;坐锅点火倒油,下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味,放入春笋、辐肛参烧三分钟,水淀粉勾芡即可;特点是汁鲜味美,脆嫩滑爽;
四,辐肛参的适宜食用人群
辐肛参有补肾益精,滋阴补血的功效,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等人群食用,适用于治肾气虚弱,精血亏损,阳萎,早泄,遗精,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力等人群食用。
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