请问红参一般怎么泡发
红参怎么泡发介绍红参泡发中途需要换水吗，红参怎么泡发效果最好，红参泡发最快的方法，红参泡发的正确做法，红参怎么泡发最好最快，红参泡发需要多少时间。
红参泡发是指干红参通过泡、煮、泡的过程，红参吸水涨发至可食用的过程，泡发好的红参是做红参菜、熬粥，炖汤的基本原料。
第1步：准备足量纯净水，干净无油的器皿；
第2步：将红参洗净置于纯净水里，放入冰箱冷藏(保鲜层)，每天取出来换水一次(12小时左右)；泡1-2天后，直到红参变软；
第3步：将泡软的红参从腹部纵向剖开，去掉红参前端的硬的牙状物(沙嘴)，剪断红参内筋，用清水冲洗干净红参内部；
第4步：放入足量纯净水的无油锅加盖大火煮沸，然后调至小火再煮40-60分钟，煮到红参可以轻轻用筷子插透；
第5步：关火待水自然冷却，取出来继续放到纯净水的器皿中泡(放冰箱冷藏) ，每天取出来换水一次(12小时左右)，泡2天就可以了；
第6步：红参泡发好后捞出，可直接食用。
①最好用纯净水，不要用自来水，纯净水泡出来的红参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收；
②煮红参过程中，纯净水尽量多加些，避免烧干；
③红参内筋(白色的筋)无需去掉，而且营养丰富；
④煮红参的锅或器皿要清洗干净，彻底除掉油渍，红参遇油会有自溶现象；
⑤红参泡发需要保持0-5度低温(冰箱保鲜层)，在过高水温长时间泡发易腐烂；
⑥红参泡发过程中，随时观察，把泡发好的捞出，没泡发好的继续泡发；
⑦泡发好的红参一次吃不了，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻，随吃随取就ok；
⑧泡发好的红参冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内吃完；同时泡发好的红参不能长时间放在保鲜层或者常温下。
问：红参泡发哪些部位要去除？
答：①红参沙嘴和牙齿：红参头部有一个呈菜花状的东西，黑黑硬硬的，就是红参的沙嘴，与沙嘴相连的白色东西就是红参的牙齿，把牙齿和沙嘴一起去掉就可以了；②红参读者里面的杂质，用流动水清洗干净即可；③有一部分红参的内脏是不可食用的，所以在加工红参的时候就已经去掉了。
问：红参能吃部位有哪些？
答：①红参刺也叫做疣足，一般排列成4-6个不规则纵行；②红参的腹部则长满了密集的管足，末端有吸盘，红参平时就是靠这些细小的“脚”在海底慢慢行走的；③红参的内壁，这也是红参最主要的食用部分，一般来说，内部厚实有弹性的红参才是好红参。红参的内壁上是红参筋，一般是五道，呈纵向排列，红参筋同样有营养，但是因为会影响红参涨发，所以在发制时要剪成小段；④红参花主要包括红参的肠、卵等，只有生长期4年以上的雌性红参体内存在，是非常有营养的物质；一般是呈现橘色，据说每1000公斤活红参宰杀过程中只能获取一公斤左右红参花，被人称为参中黄金。
四，红参泡发需要几天
热水泡法：先用热水将红参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。
冷水泡法：将红参浸入纯净水内，约1-2天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换纯净水浸泡1-2天，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意红参是否已变软。
红参的泡发注意事项：①泡发好的红参，已经是熟红参，可以直接食用，不需要再进行加热；②泡发过程中红参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则红参会出现肉质溶化的现象，影响泡发效果；③泡发时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差，因为自来水中矿物质和杂质最多。
五，红参泡发后怎么保存
泡发好的红参用干净无油的密封容器存放，放入冰箱的冷藏层，存放时间不能超过7天，最好3-5天吃完，而且每天要更换纯净水，以防止变质，而且红参长时间泡水也容易造成体壁收缩；
泡发好的红参放在冰块上，用冰块来保持低温，从而达到保存红参的目的。但是用这种方法也要注意保存冰块的洁净，而且要每天换一次冰块，这样保存时间大约在15-30天左右。
泡发好的红参短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把红参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存，食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯。冷冻储存的红参最多不能超过2个月。放久了虽然没有变质，但是口感和营养也都会有所下降，红参会变得绵软没有嚼劲，因此还是要尽快食用。
