黄肉参泡发后怎么保存
黄肉参怎么泡发介绍请问黄肉参应该怎么泡发，黄肉参泡发中煮多长时间，黄肉参怎么泡发最好最快，黄肉参泡发一次多少为宜，请问黄肉参一般怎么泡发，黄肉参泡发最简单步骤。
黄肉参泡发是指干黄肉参通过泡、煮、泡的过程，黄肉参吸水涨发至可食用的过程，泡发好的黄肉参是做黄肉参菜、熬粥，炖汤的基本原料。
第1步：准备足量纯净水，干净无油的器皿；
第2步：将黄肉参洗净置于纯净水里，放入冰箱冷藏(保鲜层)，每天取出来换水一次(12小时左右)；泡1-2天后，直到黄肉参变软；
第3步：将泡软的黄肉参从腹部纵向剖开，去掉黄肉参前端的硬的牙状物(沙嘴)，剪断黄肉参内筋，用清水冲洗干净黄肉参内部；
第4步：放入足量纯净水的无油锅加盖大火煮沸，然后调至小火再煮40-60分钟，煮到黄肉参可以轻轻用筷子插透；
第5步：关火待水自然冷却，取出来继续放到纯净水的器皿中泡(放冰箱冷藏) ，每天取出来换水一次(12小时左右)，泡2天就可以了；
第6步：黄肉参泡发好后捞出，可直接食用。
①最好用纯净水，不要用自来水，纯净水泡出来的黄肉参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收；
②煮黄肉参过程中，纯净水尽量多加些，避免烧干；
③黄肉参内筋(白色的筋)无需去掉，而且营养丰富；
④煮黄肉参的锅或器皿要清洗干净，彻底除掉油渍，黄肉参遇油会有自溶现象；
⑤黄肉参泡发需要保持0-5度低温(冰箱保鲜层)，在过高水温长时间泡发易腐烂；
⑥黄肉参泡发过程中，随时观察，把泡发好的捞出，没泡发好的继续泡发；
⑦泡发好的黄肉参一次吃不了，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻，随吃随取就ok；
⑧泡发好的黄肉参冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内吃完；同时泡发好的黄肉参不能长时间放在保鲜层或者常温下。
问：黄肉参泡发过程中要清除内脏吗？
答：不用，因为一般在黄肉参加工过程中，黄肉参内脏多被去除掉了。
问：黄肉参的内脏可以吃吗？
答：有的黄肉参内脏是不可以食用的，所以在加工的时候就已经去掉了。正常而言，小黄肉参可以整个吞食的，海边的人经常这么干；大一点的黄肉参，很少有人专门吃黄肉参内脏的，所以不建议吃；
问：黄肉参内脏(中药材)-刺参科
答：黄肉参内脏别名黄肉参肠，是一种内服药，药材基源为刺参、绿刺参、花刺参等的内脏，采收和储藏：将剖出的内脏阴干，蜜封于阴凉干燥处。功能主治为：镇惊；和胃；解毒透疹；生肌止血。主癫痫；小儿消化不良；胃及十二指肠溃疡；麻疹；疮疖；外伤出血。
问：黄肉参花是黄肉参内脏吗
答：黄肉参花是黄肉参的内脏和卵，只有生长期4年以上的雌性黄肉参体内存在，是非常有营养的物质。黄肉参从不会主动地攻击其它动物，但却有着一套特殊的本领来保护自己——排脏。当遇到敌害时，黄肉参将其内脏排出以迷惑敌人，供其饱餐一顿，在特殊的环境中，经过几个月的休养，又会长出一套新的内脏。
四，黄肉参泡发时注意事项
问：黄肉参泡发为什么用纯净水？
答：品质越好的黄肉参，活性酶等元素含量越高，泡发时对水质要求越严格，如果水中含有矿物质，黄肉参中的活性酶就容易跟矿物质发生反应，轻则使黄肉参泡发不大，重则使黄肉参出现化皮、掉渣等现象；
问：黄肉参泡发为什么用冷水？
答：黄肉参怕热不怕冷，并且黄肉参具有热缩冷涨的特性，尤其夏季炎热，如果黄肉参放在常温泡发，水温过高，就容易使黄肉参出现化皮掉渣等现象，所以黄肉参泡发时要放在冷水泡发，水温保持0-5度最佳。
问：黄肉参泡发煮黄肉参时间及火候？
答：煮的时间太长，就容易让黄肉参煮烂，时间太短，会使黄肉参泡发不大。掌握技巧是用筷子夹住黄肉参的中间，黄肉参两端能自然下垂，就说明煮好了，没有达到这个标准的，就接着煮，直到煮好为止。
五，黄肉参泡发后怎么保存
泡发好的黄肉参用干净无油的密封容器存放，放入冰箱的冷藏层，存放时间不能超过7天，最好3-5天吃完，而且每天要更换纯净水，以防止变质，而且黄肉参长时间泡水也容易造成体壁收缩；
泡发好的黄肉参放在冰块上，用冰块来保持低温，从而达到保存黄肉参的目的。但是用这种方法也要注意保存冰块的洁净，而且要每天换一次冰块，这样保存时间大约在15-30天左右。
泡发好的黄肉参短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把黄肉参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存，食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯。冷冻储存的黄肉参最多不能超过2个月。放久了虽然没有变质，但是口感和营养也都会有所下降，黄肉参会变得绵软没有嚼劲，因此还是要尽快食用。
