请问绿刺参如何泡发
绿刺参怎么泡发介绍绿刺参的泡发方法具体步骤，绿刺参泡发前需要清洗吗，绿刺参泡发后能冷藏多久，绿刺参怎么泡发方法窍门，绿刺参泡发中途需要换水吗，绿刺参泡发后怎么保存。
绿刺参泡发是指干绿刺参通过泡、煮、泡的过程，绿刺参吸水涨发至可食用的过程，泡发好的绿刺参是做绿刺参菜、熬粥，炖汤的基本原料。
第1步：准备足量纯净水，干净无油的器皿；
第2步：将绿刺参洗净置于纯净水里，放入冰箱冷藏(保鲜层)，每天取出来换水一次(12小时左右)；泡1-2天后，直到绿刺参变软；
第3步：将泡软的绿刺参从腹部纵向剖开，去掉绿刺参前端的硬的牙状物(沙嘴)，剪断绿刺参内筋，用清水冲洗干净绿刺参内部；
第4步：放入足量纯净水的无油锅加盖大火煮沸，然后调至小火再煮40-60分钟，煮到绿刺参可以轻轻用筷子插透；
第5步：关火待水自然冷却，取出来继续放到纯净水的器皿中泡(放冰箱冷藏) ，每天取出来换水一次(12小时左右)，泡2天就可以了；
第6步：绿刺参泡发好后捞出，可直接食用。
①最好用纯净水，不要用自来水，纯净水泡出来的绿刺参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收；
②煮绿刺参过程中，纯净水尽量多加些，避免烧干；
③绿刺参内筋(白色的筋)无需去掉，而且营养丰富；
④煮绿刺参的锅或器皿要清洗干净，彻底除掉油渍，绿刺参遇油会有自溶现象；
⑤绿刺参泡发需要保持0-5度低温(冰箱保鲜层)，在过高水温长时间泡发易腐烂；
⑥绿刺参泡发过程中，随时观察，把泡发好的捞出，没泡发好的继续泡发；
⑦泡发好的绿刺参一次吃不了，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻，随吃随取就ok；
⑧泡发好的绿刺参冷冻的时间不宜过长，可以保质一个月，但建议最好2周内吃完；同时泡发好的绿刺参不能长时间放在保鲜层或者常温下。
问：绿刺参泡发过程中要清除内脏吗？
答：不用，因为一般在绿刺参加工过程中，绿刺参内脏多被去除掉了。
问：绿刺参的内脏可以吃吗？
答：有的绿刺参内脏是不可以食用的，所以在加工的时候就已经去掉了。正常而言，小绿刺参可以整个吞食的，海边的人经常这么干；大一点的绿刺参，很少有人专门吃绿刺参内脏的，所以不建议吃；
问：绿刺参内脏(中药材)-刺参科
答：绿刺参内脏别名绿刺参肠，是一种内服药，药材基源为刺参、绿刺参、花刺参等的内脏，采收和储藏：将剖出的内脏阴干，蜜封于阴凉干燥处。功能主治为：镇惊；和胃；解毒透疹；生肌止血。主癫痫；小儿消化不良；胃及十二指肠溃疡；麻疹；疮疖；外伤出血。
问：绿刺参花是绿刺参内脏吗
答：绿刺参花是绿刺参的内脏和卵，只有生长期4年以上的雌性绿刺参体内存在，是非常有营养的物质。绿刺参从不会主动地攻击其它动物，但却有着一套特殊的本领来保护自己——排脏。当遇到敌害时，绿刺参将其内脏排出以迷惑敌人，供其饱餐一顿，在特殊的环境中，经过几个月的休养，又会长出一套新的内脏。
四，绿刺参泡发需要几天
热水泡法：先用热水将绿刺参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。
冷水泡法：将绿刺参浸入纯净水内，约1-2天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换纯净水浸泡1-2天，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意绿刺参是否已变软。
绿刺参的泡发注意事项：①泡发好的绿刺参，已经是熟绿刺参，可以直接食用，不需要再进行加热；②泡发过程中绿刺参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则绿刺参会出现肉质溶化的现象，影响泡发效果；③泡发时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差，因为自来水中矿物质和杂质最多。
五，绿刺参泡发后家庭保存方法
①冰箱冷藏：找一个干净无油的容器，放入能没过绿刺参的纯净水，把绿刺参放入后密封放入冰箱冷藏室里。冷藏保存绿刺参，只能短时间存放3-7天，需要将绿刺参尽快吃掉，否则绿刺参比较容易坏掉。注意事项如下：
第一，容器最好本身带盖，能隔绝冰箱内不同杂质和气味；第二，容器必须确保干净无油，一旦有油污就容易造成绿刺参的化皮现象，使绿刺参无法食用；第三，只适用于短期保存绿刺参，最多只能存放七天，并且每天都要坚持换水。第四，浸泡绿刺参的水，最好选择纯净水，自来水最好是烧开晾凉后才能使用。
②冰箱冷冻：将绿刺参按一次的家庭食用量分开包装，一次吃几只就包几只，或者每个单独包装，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室内储藏，这种方法下保存的绿刺参可以保存2个月左右。注意事项如下：
第一，冷冻保存能最大限度的延长已泡发好的绿刺参的保存期限，但是在保存时一定要注意用保鲜膜将绿刺参紧密包裹，以隔绝空气和水分；第二，冷冻后的绿刺参食用的时候，一定要放在室温下等待其自然解冻，而不要用微波炉或者热水等方法加快解冻速度，一方面会使绿刺参口感变差，另一方面也会造成绿刺参的营养流失。
