辽宁刺参怎么做法最好吃
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研究表明正常人体每天最多吸收30-50克刺参，吃多了人体也吸收不了，而且刺参的营养物质会随着人体排泄系统排出体外，但是病人、老人、孕妇等可以适当增加些量；首先要了解刺参一只/头大约多少克，然后再具体做多少量。
刺参实际上没有任何味道，在食用时人们喜欢给刺参加上些味道，变化些做法，但要注意的是油、阳光、化学物质是刺参的天敌，会加速刺参的自溶。
辽宁刺参的做法有很多种，从营养角度来说，水煮和清炖能保证刺参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。其中家常简单做法比如凉拌刺参，刺参熬粥，刺参炖汤，刺参家常菜等等，刺参见油即化、高温也会造成营养流失，所以刺参做法既不能油炸，又避免不能长时间蒸煮等食用方式。
2）辽宁刺参相克的食物
刺参不能和甘草一起吃；
刺参不适于与醋一起食用，醋能中和刺参的营养成分；
不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃；
3）辽宁刺参的禁忌人群
儿童一般不宜多吃刺参；类风湿的人群少吃或者不吃刺参；在吃一些个别中药时也要少吃或不吃；伤风感冒、身体发热者不宜吃刺参；脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；脾胃虚弱不宜吃刺参但可有选择的服用刺参保健食品；高尿酸血症病人不易长期食用刺参；容易对蛋白质过敏的人不宜多吃刺参等；
二，辽宁刺参做法-刺参粥+刺参汤
刺参小米粥做法：小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的刺参即可，适宜胃病患者或者手术后恢复食用；
刺参蘑菇汤做法：刺参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出；下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下刺参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可，适宜产妇恢复，中老年人食用；
刺参涮羊肉汤做法：先煮好羊肉汤，将发好的刺参直接入汤锅涮着吃，羊肉和刺参都是大补，适合冬季进补，但小朋友不宜多吃；
刺参豆腐汤做法：豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤，水开后，加入刺参，几分钟后出锅，补而不腻，汤色看起来非常诱人；
清汤刺参的做法：锅内加水，浇沸后下入刺参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下刺参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。特色是柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口；
三，辽宁刺参做法-刺参家常菜
辽宁刺参做法【刺参鸡蛋羹】：鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然刺参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出淋上少许酱油，花生油即可；非常适宜孕妇，中老年人补身体；
辽宁刺参做法【刺参焖笋鸡】：将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，刺参、春笋切成条；坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、刺参烧三分钟，水淀粉勾芡即可；特点是汁鲜味美，脆嫩滑爽；
辽宁刺参做法【鲍汁烧刺参】：①锅里放水烧开，加适量盐，放入刺参煮1-2分钟，捞出；②西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，刺参也放入盘中；③鲍鱼汁加热水调匀， 放入微波炉加热1分钟， 再次调匀，浇到刺参上即可食用；
辽宁刺参做法【春笋烧刺参】：①梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会；②把油锅烧热后放几片姜；③再放肉片先炒一会加笋条，刺参；④放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅；特点是刺参有固肾功效，如果孩子夜尿太多吃些刺参鸡汤和烧刺参很好的；
辽宁刺参做法【肉末烧刺参】：①猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用；②锅中将水煮开，刺参放入烫3分钟后捞出；③锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出；④锅中放油，倒入葱蒜末爆香，接着倒入肉末，炒至变色；⑤在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀；⑥汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味，加入刺参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右；⑦20分钟后调入准备好的水淀粉，汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可，出锅装盘即可食用了；
辽宁刺参做法【刺参扒大白菜】：刺参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟；下姜、葱起油锅，加入水、刺参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素，刺参补充能量，适合小朋友吃，但不要过量；
四，辽宁刺参的适宜食用人群
刺参有补肾益精，滋阴补血的功效，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等人群食用，适用于治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力等人群食用。
