梅花参养殖技术要点及流程
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梅花参养殖方式的选择，应遵循有利于优化水质、保障丰富的佴料供给、便于管理，可因地制宜的原则。常见的梅花参养殖方式有哪几种呢？
①底播养殖：是指将梅花参苗种放回大海，任其自然生长，成长周期一般需要3年以上，梅花参完全在自然环境中生长，不做任何人工处理，品质佳。并不是所有的地方都适合，必须是水温合适、海底多为岩礁、沙石底质，有大面积的大叶藻业生泥砂或砂混质地带，水体交换通畅的水域；
②池塘养殖：是目前沿海地区主要的养殖方式。池塘可以依靠自然的海岸条件，以水泥石块等筑坝围池，在潮间带完全可由人工新建池，也可由养虾池改造建成，水的交换采用自然纳潮和动力提水，或两者兼有；养殖池大小从几百至几千平方米不等。
③潮间带沉笼/沉箱养殖：选择风浪小、无淡水注入、潮流畅通、滩面平缓、管理方便的内湾作为养殖海区。沉箱、沉笼可以用水泥制作，也可用钢筋和网衣编制而成，均须牢固地固定于海底。优点是养殖梅花参的安全系数较高，便于观察和管理，但需要不断硫散，否则对生长有一定限制。
④室内全人工养殖：根据梅花参生长对温度的要求，使养殖水温保持在适宜生长的范围内，可加快生长速度，缩短养殖周期。因此全人工养殖在高温期间采取控温措施解除梅花参的夏眠，使梅花参处于正常的活动、摄食、成长状态，从而避免梅花参夏眠对养殖造成的弊端。
⑤围网养殖：在一定的自然条件下，可利用自然环境的优势，在大小岛屿和明暗礁石之间设置围网养殖梅花参，使梅花参仍然像生活在自然海区一样，减少逃逸，便于管理。
⑥浅海筏式养殖：选择养殖水域水深10米左右、潮流畅通风浪小、无工业及生活污水排人、操作方便的内湾，养成笼通常用扇贝、鲍鱼养殖笼或塑料桶改造而成，网笼的缝合线用塑料拉链代替，便于日常投喂操作。
⑦多品种混养：有参虾、参鱼、参贝(如扇贝、鲍鱼)、参蜇等混合养殖方式。在混养中，应根据实际养殖条件确定主导的养殖种类，其他的为附属养殖品种，以此决定不同养殖品种的放养数量、规格等，真正达到养殖生物、生态及效益的协调，充分利用养殖水体。在混养中，梅花参作为附属养殖品种，是非常好的环境清道夫。
⑧大菱鲆废排水养殖：利用大菱鲆的废排水养殖梅花参使废水得到了二次利用，节省了能源，使废水得到一次净化处理，同时废排水的水温基本可以使梅花参常年保持在比较适宜生长的水环境中，延长了生长时间，缩短了养殖周期。
⑨流水养殖和生态养殖：流水养殖变静水为动水，有利于防止水体分层，有利于清除水体交换不良的死角；生态养殖就是根据生态学原理，通过自然调控和人工调控相结合的方法，实现环境条件的优化配置，实现生态平衡，达到梅花参优质高产的目标。梅花参生态养殖有利于提高梅花参产品的质量，减少用药量，保护生态环境。
梅花参的生长环境决定梅花参的品质，也就是说梅花参的生活环境决定梅花参的品质和营养价值高低。梅花参养殖的本质，就是模仿梅花参自然生长的环境，显然会对梅花参品质造成影响，养殖梅花参营养价值就会比自然环境生长的梅花参低很多。
梅花参养殖方式大体分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等几种方式。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。
不同的养殖方式对梅花参品质有一定的影响，比较发现深海围堰养殖和底播养殖较近似野生梅花参，且具有较高的营养价值，但这两种养殖方式的养殖环境较为复杂，其养殖投入和养殖维持成本较高，养殖风险防控难度较大；池塘养殖或大棚养殖及一般浅海的围海养殖的成本相对较低，但是梅花参的营养价值也受到一定的影响。
因此，不同的梅花参养殖模式对梅花参产品的价格和品质都有较大的影响，梅花参品质从养殖方式来比较，底播梅花参品质高于浮筏养殖梅花参品质，浮筏养殖品质高于梅花参圈养殖的梅花参品质，而梅花参的品质又决定梅花参的价格。
三，梅花参养殖周期要多长
梅花参养殖周期跟梅花参品种及养殖方式有关，现在市面上见到的梅花参大多是养殖梅花参，一般的梅花参养殖周期大约一至两年会长成；底播养殖梅花参需要两三年时间才能长成，最难见到一种就是经常听说的野生梅花参，现在在我国基本很难见到，即便见到也会因为价格望而却步，野生梅花参由于需要自己觅食，还要防备天敌的侵犯，所以一般三至五年的时间才能达到营养标准。
有的参农为了让梅花参的可以快速生长，给梅花参喂食生长激素，抗生素等各种激素，这样3，5个月的梅花参就可以长到像三五年的梅花参的个头。这就是为什么你看到的三五个月的梅花参她们也会告诉你那是成熟的梅花参，其实都是同样的品种，区别就在一个是野生的一个是养殖的。
四，梅花参养殖参苗选择注意事项
①一定要选择健康参苗
健康的参苗应体表无损伤、干净无黏液，肉刺完整坚挺，身体伸展较好，对外界刺激反应灵敏，受到刺激后收缩较快，管足附着力强，所排粪便较干且呈粗长条状。有条件的情况下，可借助显微镜观察、解剖和微生物分离等手段，以进一步确认参苗的健康程度。
②避免购买老头苗
老头苗是指同一批苗中生长最慢的苗，这种苗体色发黑且身体紧缩发硬，肉眼可以鉴别。“老头苗”在养殖过程中的生长潜力往住很小。
③了解苗种生产过程中用药的数量和种类等情况
避免买到使用了大量抗生素和激素的不健康苗种，长期摄食掺加激素料的参苗体色发黑、发完，体型肥胖。这种参苗在养殖前期长势较快，但常常会出现病害和爆肚现象，在养殖中后期即使不发病其生长速度也明显减慢。
④检查参苗是否掺泥、掺水
有的育苗单位在卖苗前通过大量投喂海泥使参苗暴食，达到增重的目的。大量海泥在体内方面造成参苗负重缺氧，另一方面海泥在参苗肠内发酵膨胀，致使参苗爆肚或死亡。还有的商家在卖苗前停止充气，同时猛然降低盐度，造成参苗缺氧吃水，体重增加10％～20％，如果再经过长途运输就会导致参苗吐肠和死亡。
五，梅花参养殖的有营养吗
答案是有。研究人员多年来对野生梅花参与养殖梅花参进行了跟踪比较分析，结果显示，野生梅花参与养殖梅花参在主要成分胶原蛋白质量分数、氨基酸含量上，差别并不十分明显，养殖梅花参的蛋白质含量通常会略高于野生梅花参、氨基酸含量略低于野生梅花参；野生梅花参与按照严格标准管控环境下养殖的梅花参，均有较高营养价值，当然不同的梅花参养殖方式与营养价值高低也有密布可分的关系，要不断提高养殖技术和营造更好的成长环境，才能更好的提高梅花参的品质。
