可以吃的石参有几种
石参百科介绍可以吃的石参的名字，可食用石参有哪些，可以吃的石参品种，可食用石参有多少种，可以吃的石参哪几种，可以吃的石参叫什么。
可食用的石参种类及分布概述
石参的功效及营养价值丰富，石参里富含多种营养成分和活性成分，食用后对人的身体有很大好处。石参属于棘皮门、石参纲，是石参动物的统称，全世界石参种类大约有1200多种，其中我国石参种类大约有160多种，但绝大多数石参中可能会有剧毒和寄生虫的宿主，因而不能食用。石参分布世界各个海域，种类最多的是印度洋—西太平洋区；
据不完全统计，全世界可食用的石参种类仅有40多种，在中国可食用石参种类大约有20多种，可食用石参大多分布在热带珊瑚礁内，生活于潮间带或浅海地区。我国北方（辽宁，山东半岛等渤海湾）只有一种可食用石参，即刺参（地域原因营养最好），而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用石参（品质相对差一点）；本文详细介绍可食用石参的种类，特性以及分布。
常见可食用石参：梅花参
学名：Thelenotaananas
别名：凤梨参
形态特征：①体长一般60-75厘米，最大可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是石参纲中最大的一种；②背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名梅花参；又因体形很像凤梨，故又称凤梨参；③腹面平坦，遍布许多小而密挤的管足；④口部稍偏于腹面，周围有触手20个；⑤皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。
生活习性：生活时体色艳丽，背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；
地理分布：主要分布于太平洋西南部，我国主要产于南海的西沙群岛；
食用质量：体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用石参中最好的一种石参；
常见可食用石参：绿刺参
学名：Stichopuschloronotus
别名：方柱参、方刺参
形态特征：①体呈四方柱形，长约30厘米，最长可达90厘米；②背面疣足沿着身体两侧的棱角交互排列成两行，疣足呈圆锥肉刺状；③腹面的管足很多，排列成3条纵带，中间一条较宽；④口部触手20个，体壁内骨片主要为桌形体，附属骨片为C形体和花纹样体；
生活习性：生活时呈浓绿色或墨绿色，疣足顶端为浅黄色或红褐色，绿刺参生活在热带的珊瑚礁内；
地理分布：分布于印度西太平洋，我国主要产于西沙群岛、南沙群岛和海南岛南部。
食用质量：为南海的食用石参之一，产量较高，品质较好，但过于软嫩。
常见可食用石参：黑玉石参
学名：Holothuriaatra
别名：黑石参、黑狗参、黑参、黑怪参。
形态特征：①体长一般20厘米，生活时全体为深黑色或微带褐色，只是管足末端带白色；②口偏于腹面，具触手20个；③肛门端位，身体背面的疣足小，散生无规则；④腹面管足较多，排列也不规则，身体表面常粘有沙粒，皮肤内骨片为桌形体和花纹样体，桌形体骨片底盘小而不发达，周缘呈环形，塔顶端有12个小齿，分4组排列，每组3个，其中1个竖立，2个水平分出。
常见可食用石参：玉足石参
学名：HolothuriaLeucospilota
别名：荡皮参、乌参、红参、乌虫参。
形态特征：①体呈圆筒形，后部常较粗大，一般长为20厘米；②背面散生少数呈乳状突起的疣足和管足；③腹面管足较多，排列不规则，但幼小个体的管足常排列成3纵带；④口偏于腹面，具触手20个，皮肤内骨片为桌形体和扣状体；桌形体骨片塔部顶端有8-11个小齿，排列成环状，中央为一大圆孔；扣状体具穿孔三对。
生活习性：生活时背面为暗褐色，腹面色泽较淡，老年个体的体色常较深，幼小个体常带紫褐色。多生活在潮间带珊瑚礁上或石堆多的水洼中，有“冬眠”现象。居维氏器很发达，环境不适时很易排出。
地理分布：在我国产于西沙群岛、海南岛、广东至福建东山等沿海，与黑乳参同一属，外形与黑乳参相似。
食用质量：我国南海最普通的食用石参之一，肉薄，品质较次。
常见可食用石参：糙石参
学名：Holothurimscabras
别名：糙参、明玉参、白参。
形态特征：①个体很大，体长30-40厘米、体宽约10厘米，最长者可达70厘米；②体近圆柱形，体表骨片很多，故触感粗糙，全体具疣足，排列不规则，腹面的管足成细疣状，稀疏分布于腹面；③口很小，偏于腹面，口部周围具有小触手20个；沿腹部中央有一明显的纵沟；④肛门端位，周围有5组放射状排列的小疣。骨片有桌形体和扣状体，桌形体骨片塔部顶端有多数小齿，扣状体骨片有瘤，具穿孔三对。
生活特性：生活时体色变化较大，背面常显暗绿褐色，并夹有少数黑色横斑纹，腹部呈白色。
地理分布：糙石参分布于印度西太平洋区域，生活于沿岸沙底，我国主要产于西沙、南沙和海南岛。
食用质量：产量较高，体壁较厚，但骨片较多，表面粗糙，为南海常见的一种重要食用石参。
