黑参什么样的好怎么挑选
黑参怎么挑选介绍挑选黑参哪一种最好的，黑参怎么挑选好的，黑参如何挑选好不好，黑参挑选方法及窍门，怎样挑选黑参品质好坏，您知道怎样挑选黑参吗。
①黑参的品相：主要看黑参的刺(粗、短、壮)，黑参身上的刺是比较粗壮的相对要好，没有粗壮的刺，很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。
②黑参的味道：纯种黑参是有一股鲜美的味道的，如果有股怪的味道，或者腥臊的味道都是不正常的；
③黑参的产地：产地不同黑参的品质也有所不同，北方参比南方参要好；
④黑参的手感：用手捏黑参，弹性好的质量相对要好，手感轻的要比手感重的好；
⑤黑参的颜色：尽量挑选黑参表面颜色不均匀的浅黑色活深褐色的，颜色太过均匀有可能是染色的，颜色发白的黑参一般是经过腌渍处理的；
⑥黑参的体型：优质黑参体型完整的盈满呈圆柱形，刺是直挺的，不要破损的(有可能是去腐败的)；
⑦黑参的大小：优质的黑参基本上大小均匀，肚中没有沙子；
⑧黑参的工艺：淡干参>半干参>盐干参>糖干参；
⑨黑参的规格：特大规格30头左右/斤，大规格40-50头/斤，中规格60-80头/斤，小规格100头以上/斤。
总结：无论黑参质量好坏还是黑参品质真假，需要综合几个方面进行衡量和评估，不能单单考虑某一个因素就断定黑参质量。
问：黑参几年的比较好?
答：黑参的寿命在十年左右，超过十年就会自然融入大海，4-8年左右的黑参正年轻力壮，也是最有营养的时候，年长则老，年幼则不足。
问：黑参越大越好吗？
答：即食黑参可以选购大的，肉厚，营养好；淡干黑参并不是越大越好，要看泡发后的韧性，长度，重量。比如一只黑参3厘米，一只黑参4厘米，泡发后都约8厘米，那么3厘米的黑参要好些。
问：黑参质量好坏与颜色有关系吗
答：黑参的颜色与生长环境相似，活黑参的颜色能随着生长环境而变化，生活在岩礁附近的黑参为棕色或深褐色，而居住在海藻、海草中的黑参则为绿色。黑参的颜色变化可以有效的躲过天敌的伤害，因此黑参的颜色只是一种保护色而已，并不是挑选黑参质量的标准，所以黑参颜色仅供挑选时参考。
三，黑参挑选-泡发率和质感
一斤好的干黑参可以泡发出10斤的水发黑参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
干黑参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的黑参一般为上品。
劣质干黑参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。
四，黑参挑选-即食黑参
①黑参标签：产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表等；看看标签有没有少的，少的很大可能就不是佳品或假冒；
②黑参外形：优质黑参外形上看上去参刺粗壮挺拔，肉质肥厚紧实；
③黑参参龄：黑参的价值与参龄有直接关系，如果有6-8年的参龄，那么质量是非常不错的，当日黑参价格也会高些；
④黑参韧性：用手把即食黑参进行弯曲，要是在松手之后，黑参恢复原状比较快，则说明黑参质量好些；
⑤黑参内筋：优质黑参的内筋干净且完整的；
⑥黑参味道：优质黑参一般会散发出淡淡的腥味，闻一闻味道是较为简单的挑选方法。
