乌圆参功效和适合人群
乌圆参功效介绍乌圆参功效及营养价值，乌圆参功效与禁忌食物，乌圆参功效及食用方法，乌圆参功效及家庭做法，乌圆参对人体有什么功效，乌圆参的功效是什么。
我国传统中医认为，乌圆参的功效有补肾益精、益气养血等，适当食用乌圆参能促进细胞再生、损伤修复，还能提高机体免疫力，从而达到保养身体、增强体质的作用。
随着科学的发展和分析技术的不断进步，科研人员采用化学、药理学、分子生物学、细胞学、蛋白组学等技术手段对乌圆参各类成分进行了生物活性方面的广泛研究，不仅印证了中医临床经验所归纳的乌圆参医疗保健功能，而且还发现了乌圆参许多新的活性。
食用乌圆参有助于促进生长发育，乌圆参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
乌圆参的功效②增强体质和免疫力
乌圆参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
乌圆参的功效③美容和延缓衰老
乌圆参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
乌圆参的功效④改善睡眠和增强记忆力
食用乌圆参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在乌圆参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用乌圆参对改善睡眠有明显作用，乌圆参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
乌圆参的功效⑤抗疲劳，调节机体功能
乌圆参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用，乌圆参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
乌圆参的功效⑥调节血压血脂
食用乌圆参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。乌圆参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
乌圆参的功效⑦调节血糖
乌圆参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
乌圆参的功效⑧益智健脑、助产催乳
乌圆参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。
乌圆参的功效⑨促进性激素分泌，提高性功能
乌圆参中的精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；乌圆参中含有锌元素，缺锌可导致男性性腺萎缩，性功能低下，精子量稀少，男性前列腺疾病也与缺锌有密切关系，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
乌圆参的功效⑩对癌症的预防及食疗作用
乌圆参体内有一种活性物质—乌圆参素，乌圆参素具很强的细胞毒性及鱼毒，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。乌圆参中含有的多肽物质和乌圆参皂甙酸性粘多糖，具有广谱的抗肿瘤作用。对刺乌圆参所含酸性粘多糖成分，实验表明这种成分具有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用。乌圆参皂甙具有抗辐射作用，减缓化疗的副作用；乌圆参能提高机体免疫功能和抗病能力，提高病人对放、化疗的耐受性，减少手术后感染，加速伤口愈合。
二，亚健康病人食用乌圆参的功效
1，亚健康人群食用乌圆参的功效：乌圆参皂甙具有抗辐射的功效，可以修复DNA受损部位及组织细胞，调节机体代谢，防止免疫、神经及内分泌系统的调节障碍等一系列病变。
2，糖尿病患者食用乌圆参的功效：糖尿病患者须控制饮食，少食多餐，在增加热量的同时，还必须补充一定量优质蛋白质，适量增加含有多种维生素和含丰富微量元素的食物，而乌圆参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和乌圆参皂甙具有激活β胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。乌圆参含有几十种营养成分，且含量均匀合理，其氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电解质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。早期轻度糖尿病患者，通过积极治疗并通过食用乌圆参复制进补，效果甚佳。
3，癌症患者食用乌圆参的功效：乌圆参的酸性粘多糖具有增强巨噬细胞的吞噬能力，对抑制肿瘤有明显效果。乌圆参中含有的乌圆参皂甙是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，其主要作用原理是这种抗毒素可以抑制肿瘤细胞分裂过程中某种重要酶的作用，从而阻止肿瘤细胞的生长和转移。乌圆参在防癌、抗癌上的应用，临床上已广泛癌症及手术后患者的辅助治疗。
三，乌圆参常见的产品类型及特点
目前市场上常见乌圆参产品类型，既有盐干乌圆参、淡干乌圆参、冻干乌圆参、免煮速发干乌圆参、盐渍乌圆参、即食乌圆参、水发乌圆参、低温(低压)乌圆参等乌圆参原型产品，也有乌圆参肽、乌圆参口服液、乌圆参胶囊等深加工产品。另外，还有添加乌圆参成分的乌圆参(保健)酒、乌圆参牛奶等产品。其中干乌圆参由于方便携带与流通，且可以较长时间贮存，因此仍是市场中的主流产品。
淡干乌圆参：通常是以盐渍乌圆参为原料，经脱盐、整形、燥等工序加工而成也可以用鲜参为原料，经去内脏、清洗、煮制、整形、于燥而成。淡乌圆参盐分含量低(≤20％)其个头一般比盐干乌圆参小，发制时复水效果明显优于盐干乌圆参。
水发乌圆参：新鲜乌圆参经去内脏、清洗、煮制、去牙、水发等工序加工制成的，或者以盐渍乌圆参、干乌圆参为原料，经浸泡、去牙、清洗、煮制、水发等工序加工制成。水发乌圆参弹性好，食用方便，满足了消费者方便快捷的要求。水发乌圆参需冷冻储存，食用时解冻即可烹制。
冻干乌圆参：冻干乌圆参是将乌圆参水发后经真空冷冻干燥脱水加工而成。冻干乌圆参的含水量极低，存贮方便，保质期长达数年，且食用非常方便，只需在水中浸泡几个小时即可达到食用状态。冻干乌圆参的加工成本相对较高，泡发后的体积基本不变，但泡发后口感绵软，弹性差。
四，乌圆参的吃法及禁忌人群
乌圆参怎么做既简单又有营养呢，比较常见的家常做法比如熬粥，炖汤，凉拌，葱烧红烧等，乌圆参最怕各种油因为会分解乌圆参的营养，人体是先吸收糖类，然后吸收蛋白质，如果没有蛋白质的供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养，所以食用乌圆参要以清淡为主。
并不是所有人都适合吃乌圆参的，有的人吃乌圆参不仅不能帮助他滋补身体，反而会对身体有很大的副作用。比如儿童一般不宜多吃乌圆参；有类风湿的人也要少吃或者不吃乌圆参；在吃一些个别中药时也要少吃或不吃；伤风感冒、身体发热者不宜吃乌圆参；脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；脾胃虚弱勿食但可有选择的服用乌圆参保健食品；高尿酸血症病人不易长期食用乌圆参；容易对蛋白质过敏的人不宜多吃乌圆参等。
不能与乌圆参同食的食物比如甘草酸、食用醋、葡萄、柿子、山楂、青果等等；
