靴参的家常做法怎么做
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研究表明正常人体每天最多吸收30-50克靴参，吃多了人体也吸收不了，而且靴参的营养物质会随着人体排泄系统排出体外，但是病人、老人、孕妇等可以适当增加些量；首先要了解靴参一只/头大约多少克，然后再具体做多少量。
靴参实际上没有任何味道，在食用时人们喜欢给靴参加上些味道，变化些做法，但要注意的是油、阳光、化学物质是靴参的天敌，会加速靴参的自溶。
靴参的做法有很多种，从营养角度来说，水煮和清炖能保证靴参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。其中家常简单做法比如凉拌靴参，靴参熬粥，靴参炖汤，靴参家常菜等等，靴参见油即化、高温也会造成营养流失，所以靴参做法既不能油炸，又避免不能长时间蒸煮等食用方式。
2）靴参相克的食物
靴参不能和甘草一起吃；
靴参不适于与醋一起食用，醋能中和靴参的营养成分；
不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃；
3）靴参的禁忌人群
儿童一般不宜多吃靴参；类风湿的人群少吃或者不吃靴参；在吃一些个别中药时也要少吃或不吃；伤风感冒、身体发热者不宜吃靴参；脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；脾胃虚弱不宜吃靴参但可有选择的服用靴参保健食品；高尿酸血症病人不易长期食用靴参；容易对蛋白质过敏的人不宜多吃靴参等；
二，靴参做法-靴参粥+靴参汤
靴参小米粥做法：小米加姜丝一起煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的靴参即可，适宜胃病患者或者手术后恢复食用；
靴参蘑菇汤做法：靴参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出；下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下靴参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可，适宜产妇恢复，中老年人食用；
靴参豆腐汤做法：豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤，水开后，加入靴参，几分钟后出锅，补而不腻，汤色看起来非常诱人；
木耳靴参汤做法：①将靴参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；②坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入靴参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可；特点是养阴润燥、鲜咸营养；
靴参炖排骨汤做法：①排骨洗净剁小块，靴参切小块，其余辅料冲洗干净；②冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；③捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；④盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；⑤时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可食用；
三，靴参做法-靴参家常菜
靴参做法【靴参鸡蛋羹】：鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然靴参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出淋上少许酱油，花生油即可；非常适宜孕妇，中老年人补身体；
靴参做法【靴参焖笋鸡】：将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，靴参、春笋切成条；坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、靴参烧三分钟，水淀粉勾芡即可；特点是汁鲜味美，脆嫩滑爽；
靴参做法【鲍汁烧靴参】：①锅里放水烧开，加适量盐，放入靴参煮1-2分钟，捞出；②西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，靴参也放入盘中；③鲍鱼汁加热水调匀， 放入微波炉加热1分钟， 再次调匀，浇到靴参上即可食用；
靴参做法【春笋烧靴参】：①梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会；②把油锅烧热后放几片姜；③再放肉片先炒一会加笋条，靴参；④放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅；特点是靴参有固肾功效，如果孩子夜尿太多吃些靴参鸡汤和烧靴参很好的；
靴参做法【肉末烧靴参】：①猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用；②锅中将水煮开，靴参放入烫3分钟后捞出；③锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出；④锅中放油，倒入葱蒜末爆香，接着倒入肉末，炒至变色；⑤在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀；⑥汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味，加入靴参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右；⑦20分钟后调入准备好的水淀粉，汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可，出锅装盘即可食用了；
靴参做法【靴参扒大白菜】：靴参，瘦肉切丝；大白菜洗净，以油、盐、水灼熟；下姜、葱起油锅，加入水、靴参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素，靴参补充能量，适合小朋友吃，但不要过量；
四，靴参的适宜食用人群
一般人群都能食用，精力不足，气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；
靴参适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚人群食用；
靴参适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数等人群食用；
靴参适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化等人群食用；
靴参适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后患者食用；适宜肝炎、肾炎、糖尿病患者食用；
靴参适于精血不足须发早白，记忆力下降者者食用；
靴参适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用。
